麻辣街头的麻辣烫怎么做的,好吃吗?

发布网友发布时间：2022-10-12 18:04

共4个回答

热心网友时间：2023-10-23 16:43

个人觉得味道不错，它是先将锅底煮沸，然后自己选菜涮煮，很简单，烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和芝麻酱食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

热心网友时间：2023-10-23 16:43

街头的麻辣烫做法
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克（如做火锅底料，改为牛油200克，菜油100克）
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火候很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金*，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可

热心网友时间：2023-10-23 16:44

不味声

热心网友时间：2023-10-23 16:44

假如你不曾饮下孟假如你我记得我们曾经走过长满青苔的青石板路，婆汤，