青菜大肉包怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-10-13 12:57

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-10-13 17:18

1、面粉250g，酵母粉3g，水150g，青菜菜适量，五花肉，大骨汤，鸡蛋4个。

2、面皮做法：将酵母，面粉，容器准备好。

3、将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）

4、将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。

5、加冷水和面。

6、揉至手光盆光面光。

7、将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。

8、在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。

9、擀成中间厚周边薄的面皮待用。

10、馅料调制的方法：将青菜切碎用盐码上，挤出水份。

11、肉用刀剁碎。

12、将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。

13、包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可。

热心网友时间：2024-12-04 23:08

材料
面粉，酵母粉，水，青菜菜，五花肉，大骨汤，鸡蛋
做法
1.面皮做法：将酵母，面粉，容器准备好。
2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）
3.将调好的酵母水，倒入面粉的中间，用手指将酵母水和面错出一个个小尖角。
4.加冷水和面。
5.揉至手光盆光面光。
6.将容器放置温暖处，盖上纱布，发酵至2倍大小。
7.在案板上撒少许面粉，把面切成大小一般均匀的剂子。
8.擀成中间厚周边薄的面皮待用。
9.馅料调制的方法：将青菜切碎用盐码上，挤出水份。
10.肉用刀剁碎。
11.将肉加盐，味精，大骨汤鸡蛋，少许淀粉搅上劲，再放入青菜拌均。
12.包好包子，上垫了湿纱布的冷水锅，大火蒸15分钟即可哟。