常见饮料都是口感酸的?有碱性的饮料吗,是什么味道?
发布网友
发布时间：2022-10-13 10:06
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热心网友
时间：2023-11-02 22:30
酸碱食物来说，一直觉得这理论很无聊，食物在消化过程中，先加入胃液，pH值下降，利于该步消化，之后又加入其他消化液，pH值上升到7以上。常见的消化液pH为：胰液 8.2、胆汁7.4、小肠液7.6、大肠液8.2、胃液1.5。而且人体体液和血液中有完善的缓冲机制，可以应对得了pH值的变化，保证体内pH值维持一个相对稳定的环境（细胞液7.20~7.45、血液 7.35~7.45），可以自行搜索缓冲液。所以食物的pH值对体液的影响几乎可以忽略不计，酸碱划分没有什么实际意义。
食物的酸碱性来说，苏打水如果不加处理，应该是碱性的。其实碱性稍大的液体，发涩，比较滑，味道并不怎么样，需要加入其他东西调整口感。
热心网友
时间：2023-11-02 22:31
这里只考虑溶液的pH值。
为什么酸的很多（碳酸饮料、果汁饮料、醋饮料等等），因为酸酸甜甜的很好喝。食用碱一般用来做酸碱调节剂，避免过酸或是掩饰某些不好的味道。
不作任何处理的苏打水（碳酸钠溶液）是弱碱性的，但市售的苏打水其实就是碳酸水。
碱的味道一般有点涩，像生柿子一样，很难吃。酸性物质和酸性食品是两个概念。醋就是碱性食品。
含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。比如，有酸味的水果、豆制品、红牛都为碱性食品。酸性食品指含磷质较多的食品。肉类、鱼、稻米是酸性食品。
