小麦的营养成份

发布网友发布时间：2022-10-13 09:38

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热心网友时间：2023-11-02 16:15

小麦的营养价值及功效：

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪以及钙铁等矿物质，还有硫胺素、核黄素、盐酸、维生素A等营养元素，是日常主食之一，为人们提供活动能量，小麦不同的形态有不同的功效，主要有养心安神、生津养胃等功效。
小麦种子的营养丰富，淀粉、蛋白质、脂肪、糊精、粗纤维是主要组成，含有少量的卵磷脂、尿囊素、精氨酸、微量维生素等。小麦性凉，入药时味甘，主要功能是养心安神、生津养胃。小麦形态有面粉、生麦片等，不同形态的功效不一：
1.全麦可以降低血液循环中雌激素的含量，有防治乳腺癌的功效，未精制的小麦还可以缓解女性更年期综合征。
2.生麦片对缓解心血不足、心悸不安、呵欠、失眠多梦、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等病症有一定的效果，也适合孕妇回乳。
3.小麦去皮与红豆煮粥食用有生津养胃、去水肿、除热等功效。将陈麦煎熬成汤饮用，对止虚汗也有一定效果。

热心网友时间：2023-11-02 16:15

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小麦是谷类作物中的一种，它富含多种营养成分，可供人体吸收利用。下面我将介绍小麦的主要营养成份。

碳水化合物

小麦的主要成分之一就是碳水化合物，包括淀粉和膳食纤维两种形式。其中淀粉可以为人体提供所需能量，而膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，增强对胆固醇和糖的吸收控制，从而降低患心血管疾病和糖尿病的风险。

蛋白质

小麦也是一种重要的蛋白质来源，含15%至20%左右的蛋白质。在所有植物性食品中，小麦提供的氨基酸种类最全面，且其含量也比其他植物基源更接近人类所需的裸露蛋白。由于这些特点，小麦是素食者中非常受欢迎的重要食材，同时也被广泛地用于动物饲料的配备。

维生素

小麦富含多种维生素，如烟酸、维生素B1和B2等。这些维生素在人体内起着多重功能，例如维生素B系列可帮助转换碳水化合物成为所需的能量，而烟酸则有助于预防各种神经疾病和消化方面的问题。

矿物质

小麦含有很多矿物质，包括铁、锌、钙、镁、硒等必需元素。这些营养成分对于人体的正常运作是至关重要的，并且缺乏它们可能会导致自身免疫系统失衡，心血管疾病、神经退行性疾病或其他健康问题的风险增加。

脂肪

小麦中脂肪含量非常低，约仅占总质量的1%左右。虽然这意味着你必须靠其他植物满足膳食脂类要求，但同时也使得无论是进行减肥还是摄取健康品质的主食时均可以选择小麦。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。