三文鱼是冻品吗

发布网友发布时间：2022-10-13 10:35

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热心网友时间：2023-11-03 03:21

不是，三文鱼是冰鲜产品。因为三文鱼多用做生鱼片，如果冻住了，冰冻后化开的三文鱼的肉质就会大变，口感也没有不冻的好。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金*鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑）。