请问这两个是什么鱼,求大佬告诉一下

发布网友发布时间：2022-10-13 12:12

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好二三四时间：2022-10-13 16:33

材料：鳚鱼块、生抽、老抽、冰糖、黄酒、生姜、小葱、清水

步骤：

1、取出包装后放置去冰，并用厨房纸擦干水渍；

2、热油锅后，控中火，轻轻划入鱼块，2面油煎；

3、倒入黄酒，生姜烧一会；

4、依据自己的口味，加入生抽、老抽、冰糖、清水后，大火烧烤，转中小火，加盖闷烧至鱼肉全熟即可；

5、装盘后加入一些葱花即可趁热食用。

热心网友时间：2024-03-29 14:48

如图， 方氏锦鳚和鰤鱼 学名

锦鳚科 Pholidae 锦鳚属 Pholis 鱼类（无毒）

下图为 方氏锦鳚 Pholis fangi （方氏云鳚 Enedrias fangi ）

在中国，分布于黄海、渤海等海域，一般生活于近海。该物种的模式产地在烟台。幼体在50毫米左右时，体呈微*，俗称萝卜丝。成鱼俗称高粱叶。主要食物为浮游生物。1龄可达性成熟。生殖期9—11月。卵胎生。分布于黄海、渤海。常用底拖网、张网类渔具捕捞。幼鱼味鲜美，多加工咸干品。成鱼味差，多做饲料鱼。

另一种

鲹科 Carangidae 鰤属 Seriola 鱼类（具体哪种不知）

上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的*纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。

盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。