蒜蓉鸡翅的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-12 20:22

共1个回答

懂视网时间：2022-12-12 17:07

1、鸡翅8只、灯笼干辣椒10颗、葱段2根、蒜末2瓣、花椒粉、白芝麻适量、姜片。腌制鸡翅用上香葱段、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉。

2、将新鲜的鸡翅给切成两半了，然后加入（葱段、俩级、料酒、酱油、糖、盐、花椒粉）抓均后腌制30分钟。

3、将鸡翅腌制好后，给擦干表面水分，下油锅半煎半炸，中火，炸到金黄。记得这里可以把鸡翅复炸一遍，比较干香。（记得开大火）锅里留底油，先把灯笼椒炒香以后，先捞出来备用。再爆香蒜末后，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。先关火，加葱花，花椒粉，加白芝麻，炒过的灯笼椒，用锅子余温翻炒均匀，就可以吃啦。

4、鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

懂视网时间：2022-12-23 06:46

1、材料：鸡中翅6只，生粉30克蒜蓉半汤匙，生抽1汤匙，白糖2小匙，盐1小匙。鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。

2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

热心网友时间：2023-02-06 05:23

蒜蓉鸡翅的家常做法如下：
1、准备8个鸡翅，冻鸡翅已化开，洗净。
2、用刀在鸡翅上反正面划几刀，倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米油，1/3勺老抽，拌匀，腌制20分钟。
3、1头蒜，拍碎切细，锅中倒玉米油，油量比平时炒菜少些。油热后放蒜蓉的一半，翻炒，炒至蒜蓉微黄关火。
4、炒好的蒜蓉和另一半放碗中，加1勺生抽，半勺蚝油调匀，把腌好的鸡翅摆在盘上，把调好的蒜蓉均匀地放在鸡翅上。
5、冷水上锅，开锅后蒸18分钟，关火，蒸好的鸡翅出了不少汤汁，这是腌制过程吸收的料汁，可以不要倒掉，为了好看，把鸡翅另外装盘，撒上小葱叶，用小勺淋少许蒸鱼豉油在鸡翅上。
6、淋好后就可以吃了，也可以不用撒小葱叶，不介意鸡翅外形好不好看的，可以蒸好后直接开吃，因为倒掉了汤汁，也因为没有加盐，淋上蒸鱼豉油能更好的调味。