包萝卜饺子,萝卜需要焯水吗?教你正确做法,饺子脆嫩鲜香超好吃
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发布时间：2022-10-12 20:10
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热心网友
时间：2023-10-03 05:14
时间过得真快，不知不觉马上就要步入冬天，在迎接冬天的这一段“过渡期”是最难的，因为这段时间昼夜温差大，温度随时都会下降，从而让人们措手不及。所以在这段时间大家一定要吃好穿暖，这样才能舒舒服服迎接冬天。在“吃好”这方面，建议大家多吃点饺子，尤其是在早上和晚上这两个时间段，因为早晚温度比较低，饺子中有暖和的汤水，营养的主食，既能吃饱补充营养又能取暖，所以饺子特别适合在早上或晚上吃。
因为这个时候上市的食材比较多，所以能够做的饺子口味也比较多。在众多口味的饺子中，萝卜馅饺子大家一定不会错过吧！毕竟萝卜清甜可口，和猪肉一起包成饺子，味道鲜香无比！萝卜饺子虽然好吃，但是也存在一定问题，争议最多的问题就是“萝卜要不要焯水”。有人认为萝卜不焯水有涩味，还有人认为萝卜焯水后口感不好。今天我就来和大家分享一种能够“折中”的方法，能让萝卜既没有涩味，口感也清脆！包萝卜饺子，萝卜需要焯水吗？教你正确做法，饺子脆嫩鲜香超好吃！感兴趣的朋友，一起来看看吧！
【猪肉萝卜馅儿饺子】
我们需要准备的食材：猪肉、青萝卜、鸡蛋、葱、姜、饺子皮
第一步：准备好所有的食材，先把青萝卜清洗干净，洗干净后先切成片再切成萝卜丝，然后把萝卜丝切成萝卜丁，切好以后，把萝卜倒进大碗中，在里面加适量的盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟左右，给萝卜杀水；等到时间到了，把萝卜捞起来，用手捏干里面的水分，然后就可以准备调馅儿了。
第二步：把备好的猪肉清洗干净，包饺子用的猪肉最好选用有肥有瘦的猪肉（肥瘦比例为2:8或者1:9的肉，做出来口感最好）。猪肉洗干净以后，用刀把猪肉剁成肉馅装在盆子中，紧接着把葱姜洗干净，都切成末，然后把葱姜末倒进肉馅中，用筷子搅拌均匀。
第三步：紧接着往肉馅儿中加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒和白糖，最后再打一个鸡蛋进去，用筷子沿着一个方向搅拌，搅拌上劲即可。搅拌好的猪肉要有弹性，如果感觉比较干，可以加一点清水打水，这样就会细嫩不少。
第四步：把备好的萝卜倒进肉馅中搅拌均匀，饺子馅儿就做好了。把调好的饺子馅包进饺子皮中，饺子就包好了。在锅中加入适量冷水，开大火烧水，水烧开后，把包好的饺子倒进开水中，煮饺子的过程中添两次冷水，把饺子完全煮熟，等到到饺子煮的浮起来就可以出锅了。
包萝卜饺子，萝卜需要焯水吗？教你正确做法，饺子脆嫩鲜香超好吃！以上就是包萝卜饺子的方法，简单又美味，喜欢吃萝卜饺子的朋友一定别错过！
