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鲈鱼的选购方法有哪些?

发布网友 发布时间:2022-10-12 20:03

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热心网友 时间:2023-10-02 17:35

鲈鱼俗名五道黑,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一,其肉质白嫩、清香,没有腥味,那么鲈鱼的选购方法有哪些呢?

1、 小以750克左右最好,太小没多少肉,生长的日子不够,太大肉质变粗糙。

2、 鱼体流畅自然,无损伤,游动敏捷。身偏青色,鱼鳞有光泽、透亮。

3、 若是海鲈鱼,可能有点海水气味或海藻味。

4、 若是死鱼,鳃呈鲜红,表皮及鱼鳞无脱落,富有弹性,鱼眼清澈透明不混浊,没有红丝,无损伤痕迹的为好。

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