代糖有哪几种,代糖的种类

发布网友发布时间：2022-10-13 03:24

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热心网友时间：2023-10-28 08:19

现在大众生活当中经常会遇到代糖，它是控糖人群的福音，其实代糖是有较多种类的，在区分上也十分详细，而且在不少食品上也都进行了标注，那么在此分享一下代糖有哪几种，代糖的种类有哪些？

从营养上来分，代糖有营养性的，一般是山梨醇、甘露醇及木糖醇。还有非营养性的，比如甜菊糖、蔗糖素及糖精等。还有就是甜精和阿斯巴甜。其中代糖食品具有的特点就是不加普通糖也甜，例如白糖、砂糖、蔗糖及葡萄糖就可利用代糖代替，让食品出现甜味，而在食品包装上一般标示了无糖，这样血糖高的人群也可以适量食用甜的食物了。

从性质上分，代糖一般分为天然甜味剂和糖醇。从名字里可以读出，它们是含有植物果实名字的甜食，大多含有国家核准的甜味剂。糖醇也是较多的，例如成分中带有的糖醇，其成分及化学结构一半是糖类，而另一半就是醇类。一些糖醇是天然的，而有些糖类是加工成的。代糖是含有甜味的合成化学品，此物质对糖尿病患者、需要减肥人群是比较重要的。

从营养上，代糖一般分为营养性及非营养性。在性质上，代糖种类一般有天然甜味剂和糖醇，其都有自己的特点，在食品加工领域有广泛的应用。