茶文化系列文章之五:前月浮梁买茶去
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发布时间：2022-10-13 05:22
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时间：2023-01-27 21:21
2010年10月，我和孩子慕名来到来到位于江西省东北部，地处赣、皖二省交界处的浮梁县瑶里镇。浮梁现在隶属于景德镇市，可历史上景德镇长期隶属于浮梁县管辖，因而浮梁被誉为“世界瓷都之源”。世事变迁，“三十年河东 ，三十年河西”！
陪我们在瑶里寻茶游览的是瑶里镇人吴哥，他是一名护林员，50多岁，大高个，声音洪亮，待人热情，学识丰富。得知我们的意图后，他带我们到瑶里梅林、汪湖一带去看茶园，这里的茶园多是这个山坳里一片，那个半山腰十几珠，几乎处于散养状态。茶园的旁边不是大树就是竹林，小河流水潺潺，空气洁净清新，自然环境优美。
吴哥陪我们走了一段茶马古道，告诉我们，翻过脚下这座山就到了安徽的祁门县。当年，茶叶交易，水路是沿着阊江到鄱阳湖，陆路就是肩扛马驮走脚下这条山路。
吴哥告诉我们，浮梁产茶历史悠久，始于汉、盛于唐，成名于两宋之后而长久不衰，享有“茶叶之乡”的盛名。尤其在唐宋时期，是全国不多见的主要产茶贸易区，贸易份额占据全国四分之一之多。 唐朝人王敷所作《茶酒论》有“浮梁歙州，万国来求”的诗句。
我惊叹于吴哥的丰富学识，他嘿嘿一笑说，这些都是一点一点积累起来的，既有听游客说，又有跟茶农聊的，还有乡村里人的口口相传，经年久月，便学到一点。
由于我们来的不是采茶的季节，吴哥问了几个熟悉的老乡，才找到一点上好的浮梁绿茶泡给我们品尝，浮梁绿茶茶叶条索紧细、白毫显露，香气清香持久、汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽、叶底嫩绿匀亮。
据了解，浮梁绿茶产于浮梁县70%的山区、农田、旱地，其品种按茶叶采摘时间的不同，把茶分成谷雨尖、细茶、粗茶等等。浮梁绿茶曾在“1991年中国杭州国际茶文化节”中，被评为“文化名茶”。当然，也有持不同意见者，唐人裴汶在《茶述》中认为浮梁茶为“最下”者。
除绿茶外，浮梁还产一种红茶，叫浮梁红茶，简称“浮红”。浮红的外形条索紧细苗秀、色泽乌润。冲泡后茶汤呈现红浓色泽，香气清新，芬芳馥郁且持久，有明显的甜香，有时还伴有玫瑰花香。在英国伦敦，被列为茶中“英豪”，受到皇家贵族的宠爱。
瑶里素有“瓷之源、茶之乡、林之海”的美称。吴哥带我们游览汪湖生态游览区，领略了瑶里的山山水水，有大气磅礴的瀑布，有成片的翠绿竹林，亦有潺潺流水的小溪，身在其中，自然心旷神怡矣。
吴哥陪我们在绕南陶瓷主题园区游览，在这里，我们看到了古老的碎石机器——水碓，很佩服古人的智慧，能在一个石碓的制作上设计的如此匠心独具。
好山好水出好茶。离开浮梁瑶里后，每年春天我都会让吴哥购买一些浮梁茶，很多人因为我的介绍了解了浮梁茶，知道了浮梁，来到了瑶里。
