椰浆芒果戚风香浓小确幸
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发布时间：2022-10-14 02:07
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时间：2023-11-21 13:49
椰浆芒果戚风香浓小确幸
椰浆芒果戚风香浓小确幸，很多人都喜欢吃各式各样的美食，特别对甜点更是情有独钟，大部分的甜点在家中就可以自己制作，那戚风香浓的椰浆芒果怎么做呢？我给大家整理了椰浆芒果戚风香浓小确幸的文章，希望对大家有所帮助。
椰浆芒果戚风香浓小确幸1食材清单
芒果干 35克
椰浆 30克
玉米油 8克
椰子粉 6克
低筋小麦粉 35克
精幼砂糖 20克
鸡蛋2个
制作步骤
步骤1、先将芒果干脆碎，脆成小颗粒状，均匀的裹上一层低筋面粉，放入面粉筛中筛去多余面粉后放置一旁待用
步骤2、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油并搅拌均匀，再加入椰浆搅拌均匀
步骤3、将低筋面粉筛入到蛋黄糊中，并搅拌均匀（注意不要过度搅拌起筋）
步骤4、蛋清分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡大弯钩状即可
步骤5、将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤6、再将剩余的蛋白霜分2次加入，并用刮刀翻拌均匀（注意不要以画圈的方式搅拌造成消泡）
步骤7、.提前准备好裹了面粉的`颗粒芒果干倒入面糊中，稍微混合均匀即可
步骤8、面糊倒入模具中，放入预热好约180度的烤箱中烘烤约22-25分钟左右即可，我用的是6寸中空圆模，具体时间和温度根据自己的模具大小以实际情况作调整
小贴士
1.装蛋清的盆子务必确保是无水无油的，否则无法打发蛋白
2.鸡蛋分离后可以把蛋清放冷藏室待用，或最好将其提前放入冷冻室冻一小会，这样打发蛋白霜时不容易太快打发过度
3.我的芒果干就是普遍市售那种现买的
4.具体烘烤温度和时间根据实际情况进行调整
椰浆芒果戚风香浓小确幸2芒果椰浆西米露的用料
泰国小西米 100g 椰浆 400g 芒果 1个 砂糖 适量芒果椰浆西米露的做法
步骤1
小锅待水煮开后，放入小西米，小火慢慢煮，煮的过程中，要不停的搅动，不然，会粘锅
步骤2
煮至15分钟后，关火，盖上盖焖至西米不见白色的芯子
步骤3
提前凉好凉白开，把煮好的小西米过筛入凉水中浸泡几分钟，这步忘拍了
步骤4
浸泡好后，在筛进容器里，倒入椰浆和糖粉
步骤5
搅拌均匀
步骤6
装入造型杯里，放入切成丁的芒果，放冰箱冷藏半小时，就可以开吃了
步骤7
浓郁的椰香，甜香的芒果，是炎炎夏日必不可少的甜品，以上的量可以做6杯，我是用木糠杯装的
