苏州油汆团子做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 02:39
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热心网友
时间：2023-10-12 02:03
苏州油汆团子做法如下：
超市买的成品团子六个【最好买蒸熟的】。如果是生的，回家需要用蒸锅蒸10-15分钟备用；
倒大半锅油，【油温至8成热时】下入团子，改中火炸制，慢慢翻动，直至每一面都均匀上色；
炸至团子呈均匀的金*，即可捞出滤干油份，放凉即可食用。
1.该小吃简介：
油氽团子又称紧酵馒头，传统名菜，江苏时令小吃，形态比较小，经油炸的就叫油氽紧酵，是一种鲜肉为馅的苏式食品。
冬令上市，尤其到春节之前时，是人们互相馈赠的礼品。被称为“兴隆馒头”。紧酵，即指做包子面皮时，用酵母不多，经蒸制后膨胀松软程度低。因此，紧酵团子蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀，但一经油炸，却能继续膨胀，且能外脆内松，汁多味鲜。
2.特色：
在苏州、上海等地流行，秋冬季上市，尤其是造房子、搬新家、春节之前，是人们互相馈赠的礼品，被称为“兴隆馒头”。出售时装一扁型大眼竹蓝，篮内垫以油纸，一篮约装两市斤，面上还要加一张红纸，用绳扎好后以便手提。
热心网友
时间：2023-10-12 02:03
步骤1.超市买的成品团子六个(已经蒸熟的)，如果是生的，你回家还得用蒸锅蒸10-15分钟
步骤2.倒大半锅油，油温至八成热时，下入团子，改中火炸制，慢慢翻动，直至每一面都均匀上色
步骤3.炸至团子呈均匀的金*，即可捞出滤干油份
步骤4.咬一口，焦香酥脆，真是不可多得的美味啊
