陕西的羊肉泡馍是特色美食,泡馍的馍有哪些好吃的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:37

共5个回答

热心网友时间：2022-07-11 14:01

西安羊肉泡馍是西安特色美食之一，对喜欢爱吃羊肉的游客来说，当然不能错过，咥一碗羊肉泡馍，你会感觉到西安羊肉泡馍就是世界上最好吃的。

西安羊肉泡馍相传和宋太祖赵匡胤有关。当年赵匡胤还没有发达，有一天他困在了长安街上，身无分文，尽剩下两块干馍，当时又饿又冷又乏，他发现有一家正在煮羊肉，便过去恳求要了一碗羊肉汤，把身上的那两块干馍馍泡在了汤里，没想到干馍馍泡到汤里后，又软又滑，非常好吃，赵匡胤一口气吃完，又把剩下的汤也喝了，霎时顿觉全身热乎，身体舒畅，浑身也有了劲。

后来赵匡胤当了皇上，又来到这家羊肉馆，叫店家给他做一碗羊肉泡馍吃，当时由于馆中只买羊肉没有馍馍，店家慌忙叫媳妇烙了个饼子，是死面的，而且还有点生，为了让皇上吃了不生病，店主赶紧把饼子掰碎，然后在汤里煮了一会儿，再调上各种调料让皇上吃，赵匡胤吃了后大加赞赏，皇上吃羊肉泡馍的消息不胫而走，大家相互传开，西安羊肉泡馍就由此而来。

西安的羊肉泡馍质量参差不齐，有人说西安的羊肉泡馍不好吃，只能说你吃到了伪劣羊肉泡馍了或者说你不喜欢吃面食，西安质量好的羊肉泡馍确实很好吃，口汤、肉烂、馍香再配上糖蒜和辣椒酱让你吃了欲罢不能。至于说世界上最好吃的也算不上。正宗西安人，从小在洒金桥长大，从小吃泡馍，我没有觉得泡馍是最好吃的食物，世界上也没有最好吃的食物，每个人的标准都不一样。

乾县泡馍馍是起面的，而西安的面却是死面的！乾县的馍可以掰大一点，而西安的馍必须掰小！然后就跟糊糊差不多！乾县的泡馍里面有木耳，猪血，香菜等！而西安的泡馍里面却有粉丝！很多煮不到位，粉丝就是硬的！最关键的是乾县的泡馍里面肉比西安的多一倍不止！

热心网友时间：2022-07-11 15:19

去300g面粉和少许酵母粉，把酵母粉用温水化开倒入面粉，把面和成团等待发酵，放点儿碱揉成面团，把剩余500g面粉加入水揉成面团，把发面团和死面团揉在一起，分成大小相同的挤子，然后擀成薄饼，最后放入锅中烙熟即可

热心网友时间：2022-07-11 16:54

首先用水和面粉揉成面团，然后再将这些面粉擀成饼状，然后再将饼放入到锅中煎烤，然后再加入自己喜欢吃的羊肉或者是酸菜等一些食材。

热心网友时间：2022-07-11 18:45

可以选择一些好吃的配料，根据自己选择的口味进行添加，例如葱，姜，蒜，还有许多调味品和辣椒。

热心网友时间：2022-07-11 20:53

1、酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头
2、面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分
3、平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。