食物煮熟后能放多久?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:38

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 10:22

蔬菜这类食物是较为便捷制做的，一般煮开的时间较为短的，例如西兰花煮开一般是六分钟上下的时间，而煮开以后的蔬菜一般不可以置放过长的时间，最好置放在电冰箱中能够储存较为长期的。剩饭剩菜最好尽早服用，由于剩饭剩菜置放越长会造成它的营养元素外流，此刻我们在服用就没有营养成分了。

剩饭剩菜的储放时间以不隔餐为宜，剩饭剩菜最好是能在5～6个钟头内吞掉它。由于在一般状况下，根据100℃的高温加温，十多分钟内是能够消灭一些病菌、病毒感染和裂头蚴的。但假如食材储放的时间太长，食材中的病菌便会释放出来酸类内毒素。对这种内毒素，加温就束手无策了。

蔬菜水果在烹饪的高温之中，蔬菜水果中的酶早已被消灭了，可是蔬菜水果制冷以后，却会触碰空气中的微生物菌种。在其中很多微生物菌种都是有“*还原酶”，也可以把磷酸盐变为亚*钠。

假如蔬菜水果历经服用，木筷滚动提升了微生物菌种的“表面”，而嘴中的唾沫也是带有病菌和酶类的。因而，历经滚动的剩饭剩菜比没有历经滚动的菜会迅速地造成亚*钠。

剩饭剩菜存储温度也很重要

在室内温度下，细菌繁殖速度更快，造成亚*钠的速率也快。在电冰箱中，病菌的活动遭受抑止，复原磷酸盐的速率便会慢一些。

因而，烹饪后的蔬菜水果也不可以在室内温度下长期存储，最好当餐吃了。饭后如果有剩余的蔬菜水果，理应马上放入电冰箱中。

蔬菜水果不一样潜伏风险不一样

就亚*钠来讲，不一样蔬菜水果的危险因素不一样。有翠绿色食品标示的蔬菜水果的危险因素较小，由于他们在种植全过程中严控了化肥的施肥量，磷酸盐成分较为低。

一般来说，叶菜中的磷酸盐成分最大，根菜其次，果子类蔬菜水果如西红柿、辣椒、东瓜、丝瓜等较少。因此，叶菜最不适合储放于室内温度下，理应尽可能地一次吃了。土豆、圆葱、西红柿、红萝卜这类蔬菜水果则能够在电冰箱中临时储放，服用前再度加温就可以。

假如菜量大一餐吃剩，最好是在服用前，用干净的木筷拨出去一部分，三生三世凉凉后盖板上保鲜袋放到4℃电冰箱中。隔日取下，微波炉以后就可以。

热心网友时间：2023-10-15 10:23

食物煮熟后在常温下存放超过4～5小时是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致食用者中毒。因此，煮好的食物要立即食用。

　　盛夏预防食源性疾病，还应注意以下方面：首先，保持厨房清洁，餐具清洁，洗碗池定期清洁消毒，接触厨房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。其次，避免生熟食品交叉污染，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。最后，包装食品要即时食用，购买包装食品时要注意查看食品的保质期，听装、瓶装的饮料和塑料真空包装的各类小食品一旦打开包装，最好即时食用完毕，因为盛夏气温较高，细菌生长繁殖速度快，打开时如不能及时食用或冷藏，很快就会发生*变质。

热心网友时间：2023-10-15 10:23

食物煮熟后方，常温建议最好存放12小时以内，冷藏建议最多存放24小时以内。时间长了会影响食物本身的口感以为，还会滋生细菌，吃了对身体健康不利。

热心网友时间：2023-10-15 10:24

家里食物煮熟后可以放一天，如果你是从外面买的食物，厂家会加防腐剂，可以多存放几天。

热心网友时间：2023-10-15 10:24

煮熟的菜在5度以下的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的*盐会转化为亚*盐，有致癌作用，加热也不能去除。色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。