糯米面能够做什么,怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:36
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热心网友
时间：2023-08-06 15:31
我分别用南瓜(去皮蒸熟),菠菜(焯水),胡萝卜(焯水),紫甘兰(切细丝),把它们都分别用搅拌机加少许水打碎(没用搅拌机就用刀剁细),然后加入糯米粉和成面团揉光放十分钟,分成比花生米略大的小剂子,搓成小圆球,你就可以得到*,粉色,绿色,紫色的小汤圆
一般来说,糯米粉比菜法要稍多一些,否则面太稀,不容易成形
我做过甜,咸两种口味
甜汤中加入了银耳,枸杞和冰糖,将煮好的小汤圆放入后,可根据自己的口味再放些糖桂花.
咸汤中我放了白的嫩豆腐丁,黑的木耳片,用盐,味素,胡椒粉调好口,出锅前撒点香菜末,滴点香油
这两种汤颜色特别漂亮,口味适合大多数人.
热心网友
时间：2023-08-06 15:32
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。
在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
材料：
糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
做法：
1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。
4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
5、在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
<2>糯米面凉糕
原料配方：糯米面500克豆沙馅400克熟面粉100克糖粉25克清水200克
制作方法：
1.熟面粉制作：把面粉用细罗筛在垫有屉布的笼屉里，用旺火蒸20分钟，取出晾凉，搓碎用罗筛过，掺入糖粉25克即成熟面粉。
2.将糯米用水洗净，晾六成干，用石磨或大碗碾碎，用细罗筛过，取出面粉待用。
3.将米粉加200克清水(半饭碗)和成面团，制成馒头大小的形状，放入铺上湿屉布的笼屉上，用旺火，开水锅蒸40分钟。
4.待熟透后，取出放入凉开水盆内。稍凉后，将水滗净，把面团搋捣均匀，使粘性增加。
5.取一些熟面粉撒在消过毒的案板上，把搋好的粘坯放在板上，擀成5毫米厚的面片，切成7厘米宽的长条，在长条*放直径1.5厘米的豆沙长条，将面皮从两边对包过来，刀口相对粘合在一起，即成夹馅长条筒形，切成5厘米长的段，将熟面粉撒在糕面上，以不粘连，美观为宜。
产品特点：粘性强，清凉绵软适口，是夏令的佳品。
糯米面疙瘩汤主料：糯米面
辅料：熟红豆、大米
调料：盐
烹制方法：
1、坐开水，将煮熟的红豆倒入锅中，放入大米，加少许盐大火熬20分钟；
2、糯米面用凉水和成面团，再制成大小相同的疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起后即成。
参考资料：找了好多做菜的网站，看在诚意上选我把！
热心网友
时间：2023-08-06 15:32
看自己要怎么弄了，如果要用油的话，就把面弄软一些，包上你喜欢的馅料
像黏火烧就是把馅包在面皮里，在锅里倒油，六七成热的时候下锅煎，熟了就好了
其他的也是这样，就是做蒸的时候，在篦子上铺菜叶的效果会好一些
热心网友
时间：2023-08-06 15:33
具体做法可以看看食谱书或者上网搜，都可以搜到。
热心网友
时间：2023-08-06 15:33
2、连米带水磨，磨出米浆。
3、用一个密实度高的布袋，把米浆倒进去，悬挂至水干，就是糯米面了。
简单实用，给分吧！！！！！！
