呛虾的做法和调料

发布网友发布时间：2022-04-23 02:36

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热心网友时间：2022-07-04 05:39

呛虾
主配料：鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料：白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法：
1、将虾剪去须、脚、眼，洗净后再用冷开水洗一遍，沥干，放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下，浸渍5分钟。
2、将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗内，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均匀后，将虾整齐地排列盘中即成。

营养价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

热心网友时间：2022-07-04 06:57

呛虾的做法就是把那些调料，还有那些葱花辣椒料酒，那些放在一起，然后把虾倒进去，等那个下变成了红色就可以了，就可以吃了

热心网友时间：2022-07-04 08:32

付费内容限时免费查看回答您好为您查询到您需要准备的材料鲜活大虾2斤、蒜葱适量、姜5片、香菜适量、小米辣适量、柠檬1-2个、高度白酒适量、酱油3勺、糖3勺、蚝油4勺、盐3克、辣椒油适量、白芝麻适量、紫洋葱1个、白醋2勺步骤1.虾一定要活的!洗净用适量高度白酒腌15分钟左右然后开背去虾线2.准备配料葱姜蒜香菜洋葱小米辣切末3.柠檬皮用盐搓-下，切片去籽(不去籽的话第二天会很苦)4.准备料汁，白芝麻辣椒油盐酱油蚝油糖白醋等等(可根据自己口味调)5.加所有准备好的调料6.加虾充分搅拌均匀放冰箱冷藏至少4小时时间越长味道越浓

希望对您有所帮助