炝虾的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 02:36

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热心网友时间：2022-07-04 06:12

虾味鲜美，腐乳香甜，增进食欲。

材料

主料：河虾500克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，腐乳（红）40克，白酒50克，盐5克，白胡椒3克，香油25克，酱油50克，白砂糖30克，醋15克

做法

1.先将虾去须爪，用冷开水反复洗净，控水后加入盐，拌匀后放盘内，再用曲酒炝制30分钟以杀菌去腥。
2.将炝好的生虾放入另一个盘里，再把酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同时放碗内调匀，撒在虾上，再淋上香油，撒上白胡椒粉即成。

小诀窍

食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

材料

虾，盐，料酒，香菜，干红辣椒，蒜，姜，花生油，香油，生抽，老抽，盐，糖。

做法

1.虾同样是洗净，去虾*和须。用牙签从虾身第二节处挑出沙线。加点盐，料酒腌上。
2.香菜梗切小段，干红辣椒切小段，蒜切碎（不要切成蒜末），姜切丝。并把香菜放在小碗最底层，上面铺辣椒，蒜碎，姜丝。
3.花生油，香油烧热，出香味，倒入碗中爆香蒜碎。加入生抽，老抽，盐，糖，水调味。
4.锅里不用放油，中火，把虾倒入锅中，干煎至虾皮稍糊，倒入调好的汁，加锅盖，翻动，20秒后出锅

热心网友时间：2022-07-04 08:04

油蒜炝虾
虾，盐，料酒，香菜，干红辣椒，蒜，姜，花生油，香油，生抽，老抽，盐，糖。

做法
1.虾同样是洗净，去虾*和须。用牙签从虾身第二节处挑出沙线。加点盐，料酒腌上。
2.香菜梗切小段，干红辣椒切小段，蒜切碎（不要切成蒜末），姜切丝。并把香菜放在小碗最底层，上面铺辣椒，蒜碎，姜丝。
3.花生油，香油烧热，出香味，倒入碗中爆香蒜碎。加入生抽，老抽，盐，糖，水调味。
4.锅里不用放油，中火，把虾倒入锅中，干煎至虾皮稍糊，倒入调好的汁，加锅盖，翻动，20秒后出锅。

热心网友时间：2022-07-04 10:12

料：海虾 500克
调料：白酱油 50克大曲酒 50克白砂糖 30克盐 5克香醋 15克胡椒粉 2克腐乳汁 40克大蒜 5克姜 5克香油 25克各适量
主炝条虾的做法：
1. 姜洗净，切末；
2. 大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
3. 将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
4. 放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
5. 再用曲酒呛制30 分钟，以杀菌去腥；
6. 将呛好的虾放入另一盘内；
7. 再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
8. 调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。追答满意不

加分呀亲

热心网友时间：2022-07-04 12:36

跟拌凉菜差不多的，盐、味精、糖、醋、酱油、酒、十三香、倒到洗干净的虾上面，去腥最好放蒜和姜片就好了。翻弄后加少许水，腌制半天，如果虾比较大就要时间长些。再没什么了