锅塌茄子的做法,锅塌茄子怎么做好吃,锅塌茄子
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发布时间：2022-04-23 02:17
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时间：2023-10-11 10:21
主料
茄子200g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
2勺
蚝油
3勺
番茄酱
3勺
调和油
适量
面粉
适量
洋葱
适量
芝麻油
适量
锅塌茄子的做法
1.将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。
2.平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。
3.锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。
4.放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开。
5.把茄片倒入锅内，盖上盖子，小火煨五分钟左右。
6.剩少许汤汁时，淋香油，出锅装盘。
