塌茄子的做法,塌茄子怎么做好吃,塌茄子的家常

1 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2 和鸡粉混合。3 再舀入适量白糖。4 和酱油拌匀。5 最后放入适量的醋备用。6 锅中放入八角和清水烧开。7 圆茄子去皮切条。8 下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。9 茄子捞出控净...

锅塌茄子的家庭做法：1. 茄子洗净去蒂，切成约2cm见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。2. 热锅凉油，油温热后放入茄子块，小火煎至两面金黄，捞出备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入少许豆瓣酱和适量清水，烧开后加入茄子块，烧至汤汁浓稠即可。4. 最后撒上葱...

锅塌茄子的做法 1. 茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 将茄子片沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。3. 热锅凉油，将茄子片放入锅中，小火煎至两面金黄色，捞出沥油备用。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、酱油、醋、料酒、水淀粉调...

锅塌茄子的做法：1. 茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，去除多余水分。2. 热锅凉油，将腌制好的茄子片煎至两面金黄，捞出备用。3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。4. 加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。5. 加入适量水，放入煎好的茄子片，小火煮10...

锅塌茄子的做法：1. 茄子切成约1厘米厚的片，用盐腌制10分钟，去除多余的水分。2. 热锅凉油，将茄子片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱和炒好的茄子一起翻炒均匀。4. 加入少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子软烂入味...

锅塌茄子的做法 1.将茄子斜切成6、7毫米厚的片，鸡蛋打散，姜、蒜、洋葱切成末。2.平底锅放少许油，茄子外面蘸上面粉，然后沾裹蛋液，入锅内煎至两面上色，取出。3.锅内放少许油，放入姜、蒜、洋葱末炒香。4.放入两勺料酒、三小勺番茄酱、三小勺蚝油、一点盐、两小碗清水，烧开。5.把茄片...

锅塌茄子的做法步骤 1. 其实这些都是我炸完茄盒剩下的边角料，大家也可以直接把炸好的茄盒这样做，出来味道会更好，我是把剩下的茄子切成块，沾了面糊油炸，炸到变成金黄色捞出来沥油 2. 蒜切片，留一瓣和葱姜切末爆香用。所有的调味料加一碗水调匀（就是做糖醋汁的料汁）3. 热锅凉油，等油...

酱塌茄子的做法 茄子切成喜欢的形状，只要比较小容易熟就可以 调好一碗料汁：酱油、水、盐和鸡精按喜欢的比例搅拌好，也可以加一点点糖提味儿。你喜欢的比例，就是如果你喜欢茄子颜色深一点，酱油味儿多点呢，就多放些酱油喽；而我还是喜欢颜色浅一点的，就少放些酱油，有味道就可以啦。咸淡味也是...

将茄子清洗干净,去皮,切成三分厚的片。2.然后将茄片用少许精盐腌一会儿,挤去盐水,装盘备用。3.将腌好后的茄片两面粘上均匀的面粉备用。4.锅中放适量的油,将茄片挂满鸡蛋液,逐个下入锅中。.茄子洗干净,不能带水,也不能破皮。2.锅中放油中小火,把茄子放入煎。3.茄子皮不吸油,这样一煎,...

塌锅茄子做法：1. 先将香菇、肉、葱、生姜一块儿剁碎，放上调料做成了馅儿 2. 然后将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅儿里搅拌 3. 再将馅儿塞进茄盒子里头，上锅蒸。4. 等蒸熟了，出锅，用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈 5. 下油锅翻个个儿，变成金黄色的就起捞...