一道健康蒸蛋糕的做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:27

共9个回答

热心网友时间：2022-07-11 13:23

用料：鸡蛋3个,低筋面粉100g,砂糖85,食用油适量

——蒸蛋糕的家常做法——
第一步蒸蛋糕的家常做法比较简单，并且它比别的蛋糕更容易被人消化，并且比较适合老年人和小朋友食用。现在我将为大家介绍一下蒸蛋糕的家常做法。首先在盆中打入鸡蛋，鸡蛋打出泡。

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第二步加入糖粉，继续打发，打发至花纹不轻易消失，如图所示

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第三步这时候在鸡蛋液中筛入适量的低筋面粉拌均匀

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第四步在办好的鸡蛋面糊中加入蔓越莓干。由于我们是介绍蒸蛋糕的家常做法，所以没有蔓越莓干的小伙伴可以用葡萄干来代替哦~

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第五步将上面做好的面糊倒入模子，大火烧开水之后蒸8分钟

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第六步蒸熟之后出锅就可以食用了。以上就是蒸蛋糕的家常做法，是不是很好做呢。蒸蛋糕的家常做法就是很简单，比蒸馒头还要简单呢。蒸蛋糕不需要和面，如果家里有电动打蛋器的小伙伴还可以省掉打发鸡蛋的力气呢，这款蒸蛋糕的家常做法实在是省时又省力。

热心网友时间：2022-07-11 14:41

想吃蛋糕自己做，简单易做，营养美味，健康无添加，比外卖好吃百倍。随着厨房电器越来越多，几乎每个家庭都有一台或大或小的烤箱，平时烤个鸡翅、鸡腿，再不济烤地瓜，技术好的就烤面包、蛋糕。身边的朋友，都会尝试着自己动手做些小点心，给家人当零食吃，小朋友们最爱的还是蛋糕类，松软可口的甜品，既可以做零食又可当早餐。红糖核桃戚风，是我家必备的早餐，做法简单，营养丰富，没有枣糕的油腻，因为添加了红糖和核桃仁，比原味戚风更佳的美味，小丫头和老妈都喜欢吃，入口清甜细腻，带着核桃仁的香味。

戚风蛋糕是每个入烘焙坑的朋友，必学甜品。戚风蛋糕少油少糖，还有着棉花般的松软，香甜，入口细腻的口感。很多人都知道戚风，也是“气疯”的意思，很多朋友总是在做了无数次，不是塌陷就是涨不起来，或者不熟，在被气疯的时候，才会成功。其实戚风蛋糕并没有那么难，大家只要根据我下面的制作过程，每一步按照步骤来做，做出成功的戚风，绝对没问题。雨妈今天做的这款蛋糕，不仅用到了核桃仁，还用了土红糖，红糖能补血暖胃，益气补血，长期食用有补血养颜的效果，对女生生理期宫寒引起的小腹疼痛、腰痛有一定的缓解效果。制作这款戚风蛋糕最好选用古方红糖，也就是传统手工用甘蔗榨汁制作的红糖，没有的话，可以用普通红糖代替，效果次之，但是一定不要用赤砂糖。赤砂糖一般都是白糖的下脚料制作而成，价格便宜效果很差，只适合当调味品。核桃人营养丰富，老人和孩子经常食用，有益智健脑的效果，还可以使干燥的皮肤变得细腻富有弹性，下面我就把制作方法分享给大家。

红糖核桃戚风食材：蛋黄糊：蛋黄4个，古方红糖45克，开水60克，玉米油50克，低筋面粉80克蛋白糊：蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴辅料：核桃碎50克制作方法：1、准备好所用的食材，核桃仁我个人喜欢吃生的，可以炒熟或者烤熟更香。

2、把核桃仁用刀切成小块，红糖倒入开水，融化成红糖水，放凉备用。大家注意下如果红糖水有渣渣就过滤下，我用的是无渣的，所以不用过滤。

3、蛋黄糊：把融化的红糖水，倒入盆里，倒入50克玉米油，用手动打蛋器搅打均匀。

4、筛入低粉，划之字拌匀，不要画圈搅拌，防止面糊出筋。

5、加入分离的蛋黄，用打蛋器拌匀。

6、混合成顺滑的面糊，保鲜膜覆盖备用。保鲜覆盖可以防止面糊风干。

7、蛋白糊：分离的蛋白放入无水无油的盆里，用电动打蛋器无水无油的盆里，用电动打蛋器中速打发，其间分三次加入细砂糖（30克），首次加糖的时候加入数滴柠檬汁，辅助蛋白稳定性。

8、打至蛋白出现直立小尖角（最后那会用低速打发）就可以了。这时预热烤箱，上下管预热165度。

9、取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，注意不要用画圈的手法，防止消泡，蛋糕蓬发不起来。

10、翻拌均匀的蛋糊，全部倒入蛋白霜里，继续翻拌，至蛋糊完全混合，成细腻光滑状态。

11、拌好的蛋糕糊，分3次倒入中空模具里，每到一次撒上一层核桃碎，最后用牙签在蛋糕糊里划一圈，消除大气泡。

12、把模具放入烤箱底层，165度烘烤45分钟左右。

13、出炉后马上倒扣，放凉。

14、脱模，即可食用。

小贴士：1、这款戚风用到了古方红糖，古方红糖也就是土红糖，传统手工制作的红糖，用甘蔗榨汁制作的红糖，没有的话，可以用普通红糖代替，效果次之，但是一定不要用赤砂糖。2、没有中空模具的可以用八寸圆形模具，可以用八寸圆形模具，建议面粉多加克，温度设置150度，底层烘烤50—60分钟。3、烘烤温度根据自己烤箱温度适当调整，我用的温度是实际温度，只供参考。大家好，我是雨妈小厨。如果你喜欢我的食谱，记得点赞、分享给更多的朋友，你的支持是我最大的动力。如果你有什么好的建议，欢迎在评论里给我留言，我会第一时间回复你的，最后感谢您的关注、支持

热心网友时间：2022-07-11 16:16

、先把五个鸡蛋的鸡蛋黄放在一个小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、把胡萝卜汁倒进蛋黄盆里，用手动打蛋器把蛋黄和胡萝卜汁搅拌均匀；（胡萝卜汁是把生胡萝卜去皮切小块放进破壁料理机里，加上等量的清水，搅打成汁即可）；
3、把低筋面粉过筛到蛋黄胡萝卜盆里，记住一定要过筛哦，这样可以让面粉更细腻无结块；
4、用手动打蛋器把面粉和液体混合均匀，拌的时候要划"Z"字搅拌，不要转圈搅拌哦，拌好的蛋黄糊放在一边备用；
5、这个时候再来处理蛋清，之前分离出来的蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，加上白糖；
6、用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；

7、把打发的蛋清取一半出来，放进蛋黄盆里；
8、用刮刀上下翻拌，使蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀；
9、再把拌好的这些蛋糕糊倒回到另一半的蛋清里；
10、继续用刮刀上下翻拌，使所有的蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀，制作成蛋糕糊；
11、把蛋糕糊倒进一个八寸的圆形蛋糕模具里；
12、端起蛋糕模具，从高处往下落，震去蛋糕糊里的大气泡，使蛋糕糊表面平整；

热心网友时间：2022-07-11 18:07

一到将一到健康蒸蛋糕的做法先把鸡蛋打好放在碗里一道健康蒸蛋糕的做法，先把鸡蛋打好放在碗里，然后放水放葱花，放材一道健康蒸蛋糕的做法，先把鸡蛋打好放在碗里，然后放水放葱花，放材料，用锅蒸。

热心网友时间：2022-07-11 20:15

按健康蒸蛋糕的做法来做的话，蒸蛋糕的话，其实是简单的就是面粉的话制作，然后把那个面那个辣就是那个我们的鸡蛋放在里面来说的话制作就可以到上面去蒸的

热心网友时间：2022-07-11 22:40

一道健康蒸蛋糕的做法，把鸡蛋打在碗里，用温开水，开水凉了再冲洗，然后加上调料，最好是放上辣椒，再放上油，到货里进行正正好了就可以吃了，鸡蛋糕真好吃

热心网友时间：2022-07-12 01:21

做法

首先准备好材料(面粉不须过筛可直接拌入)

将牛奶加热后加入糖和面粉泡打粉搅拌均匀直至看不到颗粒后倒入模中即可

放入电锅加水蒸5~8分钟(可以看到蛋糕慢慢的膨胀起来喔!)

蒸完脱模就可以趁热吃罗(而且模具不须涂油也不会沾黏，从头到尾都不须用油很健康美味)

热心网友时间：2022-07-12 04:19

准备一个合适的碗再把鸡蛋打入碗中然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液鸡蛋搅成蛋液之后就会有浮沫飘在表面上用勺子将浮沫撇出来这样可以避免鸡蛋羹中产生气泡蒸好的鸡蛋羹就不会有蜂窝了起锅烧水首先把水烧开之后再放入搅拌好的鸡蛋液然后盖上盖子再转中火隔水蒸8至10分钟左右如果鸡鸡蛋液的量比较少的话蒸八分钟就能熟要是鸡蛋液多的话尽量多蒸两分钟关火等鸡蛋羹蒸好后改一下花刀然后淋上一些蒸鱼豉油或者生抽也可以再淋上一小勺熟油就可以开始享用美味了

热心网友时间：2022-07-12 07:34

步骤1：
把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右

步骤2：蒸蛋糕的做法图解
加入植物油或色拉油打发均匀即可

步骤3蒸蛋糕的家常做法
准备一个厨房称

步骤4蒸蛋糕的简单做法
因为不知道你们准备的模具多大，毎个马芬杯20克即可

步骤5蒸蛋糕怎么吃
放入烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可