焗螃蟹的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 02:31

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懂视网时间：2022-09-12 03:49

1、用料：母2两大闸蟹11只；小葱适量；姜片多些；料酒适量；油2到3匙羹。

2、大闸蟹先清洗干净，放入锅中备用。

3、大闸蟹放入锅中后，把小葱打结放进去，姜片放进去，淋上油盖上盖子开中火热油后再淋些料酒，转小火继续焗焖大概15-20分钟左右。

4、整个过程不需要加水，加热过程中螃蟹会将身体的水排出来，然后要守着观察，收干汁后差不多就可以关火了，再焖个5分钟开盖完美。

懂视网时间：2022-09-24 13:27

1、制作材料：螃蟹500克、蒜头（去衣）200克，鱼露、辣椒汁各少许，盐、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。

2、螃蟹宰好洗净斩件，以适量盐拌匀，用大火爆炒1分钟左右，取出。

3、放入蒜头爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹时溢出的蟹汁和鱼露、辣椒汁继续翻炒。

4、攒入少许绍酒，加盖焗片刻，然后收汁至干身，最后以盐、胡椒粉调味即成。

热心网友时间：2024-06-10 03:56

焗螃蟹的做法和我们平时做的方法是一样的。

首先先把螃蟹清洗干净一定要拿牙刷把螃蟹的四肢壳周围都刷干净。

其次，拿螃蟹用料汁拌好比如说葱姜蒜等。

最后放入蒸锅内开始蒸煮就可以了，20分钟左右就可以享用美味的螃蟹了。

热心网友时间：2024-06-10 03:58

热心网友时间：2024-06-10 03:57

盐焗大闸蟹

食材清单

大闸蟹4个香料（香叶八角桂皮）适量
生姜50g 粗盐1000g
烹饪步骤

大闸蟹不要松绑，先洗刷干净，用厨房纸擦干，放到一旁备用～生姜切丝。

香料各取一丢丢就可以

粗盐+姜丝+香料，干锅，开火，炒，炒到盐粒发热

另取一只锅，底层铺一层粗盐，放入大闸蟹（肚子朝上），再用粗盐淹没它们！

开火，中小火，焗5分钟。

拨开粗盐看看大闸蟹变色没有？变成红色就OK，没变色的再开火焗到变色熟成。

甩掉粗盐，开吃吧！！

小贴士

1、蟹洗干净后要擦干

2、粗盐多买点，宁多勿少

3、锅子建议用没有不粘涂层的，因为怕伤涂层