笋干炖鸡的做法,笋干炖鸡怎么做好吃,笋干炖鸡
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发布时间：2022-04-23 02:29
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热心网友
时间：2022-07-05 04:03
主料
笋干50克
鸡腿2只
辅料
姜
适量
盐
适量
鸡粉
2克
水
适量
笋干炖鸡汤的做法
1.
准备适量笋干，大概50克左右
2.
冷水浸泡10小时
3.
洗净切小段，待用
4.
适量生姜切片待用，
5.
准备鸡腿两只
6.
洗净切块
7.
放入开水中焯去血水，
8.
捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫
9.
将洗好的鸡块放入高压锅内
10.
放入切好的笋干和姜片
11.
放入食盐和鸡粉，
12.
加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水
13.
盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。
14.
排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，
15.
盛入碗中撒上适量葱花更美味
热心网友
时间：2022-07-05 05:21
鸡腿
4-5只
姜
3-5片
花椒
5-6颗
花菇
7-8个
竹笋
1只
竹荪
4颗
枸杞
8-10颗
红枣
2个
水
适量
金针菇
可选
玉米
可选（我这次没有放）
盐
适量（可选）
胡椒
适量（可选）
杂菌鸡汤的做法
鸡的选择：英国超市没什么可以选择的……所以我一般选择油少的琵琶腿，这样中途不用揭开锅盖撇油。
刚刚和大厨同学交流，炖鸡汤最好整鸡下锅，那样肉味最香；英国留学党们做一人食的话，可以考虑用鸽子（或者鹌鹑？），
sainsbury有卖，一般在鸭肉附近
（继续假设我们使用鸡腿）
鸡腿过水焯，去油去腥
香菇，竹荪等泡发，金针菇洗净
竹笋切片过水焯去掉涩味；如果是笋干，泡开水洗
汤锅加水烧开，下所有配料，转小火炖煮两小时（我一般会炖三个小时），炖至汤色泛白，鸡肉软烂即可。根据口味可佐盐和胡椒，但鸡汤已经很鲜美，个人推荐不加此类调料
