多肽是什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:28

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热心网友时间：2022-06-14 09:25

多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
它们的分子量低于10000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
多肽对人体的作用：
1、多肽在人体中表现出载体作用
可将平常人所食的营养物质，特别是钙等对人体有益的微量元素，吸附、粘贴、装载在本体上。2、多肽可在人体中起运输工具的作用
可将人平常所食的各种营养物质吸附在本体上后，然后运载输送到人体各个细胞、器官、组织，同本体一起被人体吸收和利用，发挥各自不同的功能作用。这就是目前世界上人们把多肽原料中间体作为药品和食品配方的原因，其目的是要加强药效，增强吸收率。
3、多肽具有主动被人体吸收的特点
对于因消化系统缺陷、障碍、损伤，而不能吸收营养者，多肽具有主动让人体吸收或迫使让人体吸收的特点。这对于那些消化能力差，营养缺乏，身体虚弱，体弱多病者，有着重要的意义。

热心网友时间：2022-06-14 09:25

多肽，是指分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物。生物化学上对于多肽有准确的定义；两个或者两个以上氨基酸通过肽键共价连接形成的天然活性物质，广泛存在于自然界及生命体，在生命过程中发挥了重要的作用。氨基酸形成多肽，多肽足够大一般超过50个氨基酸称为蛋白质，氨基酸，多肽及蛋白质形成了机体的各种功能。多肽按照含有氨基酸目录不同可以分为二肽（含两个氨基酸），三肽（含三个氨基酸），四肽。。。等等。