问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 02:28

我来回答

1个回答

热心网友 时间:2022-05-02 01:17

今天为大家分享一道家常菜“鲫鱼豆腐汤”的家常做法,鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜,口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

其实这道汤最为关键的就是汤汁是否奶白,很多人说在炖的适合一定要用热水,其实用来炖鱼的水冷热水都可以。凉水热水我都用过,和能否熬出奶白的鱼汤没有关系。关键主要在火上,开锅后用大火才能炖出像牛奶一样白的汤。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【鲫鱼豆腐汤】

1.鲫鱼比较小,我们用了两条,已经让卖家提前宰杀过了,上面还有一些鱼鳞,我们再刮一遍处理干净以后,在鱼身两侧斜着打上花刀方便入味,注意刀纹不要太深,鱼肉容易炖烂。2.然后把鲫鱼放在清水中多洗两遍,把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净,捞出来控水备用,生姜切成片,大葱切成马蹄片一起放入盆中。 

3.下面,我们把鲫鱼煎一下,锅内烧油,充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,放入两勺食盐,食盐能防止鱼身和锅底直接接触,避免粘锅破皮,把控干水分的鲫鱼放入锅中,经常晃动锅让它均匀受热,保持小火煎3分钟左右,鱼皮煎成金*时颠锅翻面,把葱姜片放入锅中,继续煎至另一面也呈金*。

4.往锅中倒入适量的开水没过鲫鱼,倒入一些料酒去腥,加入2勺食盐入底味,水烧开以后盖上锅盖转大火炖10分钟,一定要加开水这是汤汁奶白的关键 5.趁着炖鱼的时间,我们准备一些辅料,老豆腐一块切成片,放入清水中浸泡一会,小葱洗干净切成葱花。 

6.10分钟以后鱼汤已经炖成奶白色非常鲜香,我们把漂浮在上面的浮沫打干净,把豆腐控干水分倒入锅中盖上锅盖再炖8分钟。 

7.时间到我们打开锅盖,因为加入了豆腐,鱼汤变得更加浓郁鲜美,这个时候少放一点鸡粉调一下味,鲜美的鱼汤就可以出锅了,最后撒上一点葱花、淋上香油美味即成。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
儿歌祖国妈妈我爱你是谁写的汇总28句 为什么有的人学几何很厉害数学却不行 一个人数学几何好,但是其他计算方面的都马马虎虎,那么说明这个人怎么... 数学几何好的人,就是一道几何题很快就能想出来的人是不很聪明?这能练... 固安尚城国际怎么样 驾驶员咨询服务营业执照经营范围怎么写 驾校属于什么经营范围 核桃粉保质期多长时间 亿生康宝筋骨冷敷凝胶只在国内销售吗? 清河镇概况 怎么做煎鲫鱼 怎样熬的鲫鱼汤才白白的?? 鲫鱼怎么做才好吃? 酱焖鲫鱼做法 酱焖鲫鱼怎么做? 鲫鱼怎么样让刺软化 做菜的时候怎么处理能让鲫鱼鱼刺变软 做鲫鱼汤时,鲫鱼用不用背部改刀 冰冻过的鱼做汤,怎样才能做的比较像新鲜的鱼做出来的? 放量下跌时,谁买走了股票 当股票放量下跌,如何判定该股的止跌企稳? 如何理解股价放量下跌? 股票底部放量应该如何看? 顶部放量下跌怎么看 生吃大蒜嘴里有异味,有哪些办法可以快速消除异味呢? 吃过大蒜后,怎么样可以消除大蒜留在口中的异味? 喜欢吃大蒜,但是每次吃完嘴里都会有异味,怎样快速去除? 吃完大蒜后吃什么可以去味道呢? 吃了生蒜后,怎样立即除了生蒜的异味 吃完大蒜后怎样才能快速去除口中的异味?拜托了各位 谢谢 鲫鱼豆腐汤咋做 鲫鱼有哪些做法? 吃米饭配什么菜好吃 吃米饭配什么菜最下饭呢? 很爱吃大米,大米饭配哪些菜好吃,可以推荐一下? 做DBA需要什么学历和证书?怎样开始准备? DBA有哪些证书?哪些含金量比较高 dba认证考试有哪几种,想往DBA发展要看哪些书,需要有开发基础吗?_百度... DBA项目,教育部认可的DBA有哪些 怎么样才能考上微软 的DBA认证 需要哪些技能? 法国巴黎高等商学院DBA毕业什么证书? 大学DBA项目,教育部认可的DBA有哪 被盗,密码被别人改了绑定的手机号码也被改了我改怎么办? 我微信被盗了,手机号也改了,密码也被改了,好友也被删除了,怎么办? 被盗了手机号和密码都被改了怎么办? 微信被盗密码被改了绑定的手机号也改了微信好友都被拉黑了该怎么办? 微信被盗了,密码被别人改了,绑定的手机号也被别人改了,这个怎么办? 微信被盗手机号码和密码被改了怎么办? 微信被盗绑定的手机号码被改了怎么办? 微信被盗,手机号码被改,密码被改了,怎么找回来?