鲫鱼豆腐汤咋做

发布网友发布时间：2022-04-23 02:28

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懂视网时间：2022-06-28 01:42

　　民间有“冬鲫夏鲇”之说，鲫鱼豆腐汤具有较强的滋补作用，冬季来一碗，实在是太暖胃了。下面是学习啦小编为你整理的养胃鲫鱼豆腐汤家常做法，不放一起动手试试吧!

　　鲫鱼豆腐汤食材准备

　　1.准备材料：鲫鱼1条，豆腐1盒，葱姜

　　2.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀，用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)

　　3.铁锅烧热后加入适量的油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油

　　4.将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色

　　5.加入1汤匙的料酒和足够的开水，加盖烧开后转小火烧20分钟

　　6.加入豆腐煮5分钟左右

　　7.加入适量的盐和胡椒粉调味

　　8.加入切碎的小葱

　　1.鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食，否则易生热而生疮疡，素有内热者更不宜吃。

　　2.要想鱼汤浓白一定要一定要一次加足热水来煮汤.

　　1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

　　2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

　　3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等；尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

　　4、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　6、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

　　7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

　　8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

　　9、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。