轻微发芽的土豆切掉能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:29

共5个回答

热心网友时间：2022-05-05 00:32

刚开始发芽的土豆也是不建议吃的。

土豆发芽后会在发芽部位的周围产生龙葵素，是一种神经毒素，过量食用之后会产生中毒现象。出现咽痒，咳嗽，恶心，呕吐，甚至呼吸困难，严重者会导致死亡。

龙葵素主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而引起胃肠道损伤，呼吸和运动中枢的麻痹，还可引起脑水肿，胃肠炎等。

龙葵素含量最高的部位是在发芽的芽眼周围。所以建议大家最好不要吃发了芽的土豆。如果仅仅轻度发芽，可以将发芽和绿化部位去除，浸泡。
第一、当土豆刚刚发芽或者牙长得还不大的时候，可以将芽及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的，因为此时的毒素还集中在芽上、及芽附近的部分。毒素还没有扩展开来，一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会有什么问题的。第二、土豆长了一点点小芽，不会吃出什么毛病。但如果土豆表面霉变，发青情况较严重，或者一个土豆上长了好几个芽，就应当毫不犹豫的扔掉，这样的土豆即使挖掉芽，即使没有中毒危险，营养和口感也所剩无几，没有留下来吃的价值。

热心网友时间：2022-05-05 01:50

发芽的土豆切掉不能吃。发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,是一种生物碱,这种毒素对人体有害。如果食用了发芽的土豆就会出现中毒

热心网友时间：2022-05-05 03:24

土豆长芽子了削去是不能吃的。土豆中含有一种叫龙葵素的成分，在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低，食用后对身体健康无碍，但是一旦土豆发芽了，龙葵素含量激增，集中分布在芽皮或发烂的地方。

热心网友时间：2022-05-05 05:16

轻微发芽的土豆不能够继续再食用,因为土豆发芽会或多或少存在对身体有害的物质,比如龙葵素,这样的物质进入到体内之后会危害身体健康。轻者可能会引起胃肠道反应,比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。

热心网友时间：2022-05-05 07:24

不可以土豆发芽了是有毒性的发芽的土豆周围会有一种神经毒素可能会导致呼吸肌麻痹出现咳嗽恶心呼吸困难的症状严重会因为呼吸肌麻痹导致死亡