如何做好烧茄子?需要哪些材料?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:25

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热心网友时间：2023-10-11 16:03

原料：
茄子(削皮)两个，切成1厘米见方的小丁，青椒一只，切成小块，蒜两瓣，切成小碎米
做法：
1、事先炒好备炒菜添加用的比一般肉片切的小的肉片
2、油热后，倒入茄子、青椒和蒜，翻炒直至变色
　　3、加盐、白糖、少许酱油着色即可，少许水，中火煮几分钟
　　4、加入带肉汁的肉片，翻炒均匀，中火再煮7、8分钟左右，尝尝口味，酌情添加糖盐。
　　5、起锅前，取蒜一瓣，切成小碎米加入锅中，略煮1、2分钟即可。

热心网友时间：2023-10-11 16:04

【制作方法】　　
原料：
　　
茄子一个，蕃茄一个，葱一根
蒜两瓣
姜一块
鸡蛋
粉芡，盐
味精
花生油
料酒
酱油
胡椒粉
白糖
　　做法：
　　
将茄子切成滚刀块，蕃茄切块,
葱切成丝,
姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊）炸成金*。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了香喷喷的烧茄子