松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:24

我来回答

共5个回答

好二三四时间：2022-07-14 02:40

玉米面窝头不需要用酵母发酵，一般只需要加入小苏打就可以发面了。把玉米面粉与生黄豆面混在一起，用开水饧好，和均匀，晾凉后备用。把和好的玉米面团下剂子，搓圆锥形状，中间用食指钻成空心的，上屉蒸10分钟左右，呈金黄色，沾白糖吃味道更好。

热心网友时间：2022-07-13 23:48

玉米面属于粗粮，所以用玉米面做成的窝窝头就更受欢迎了，但是要把粗粮做得松软好吃，还是要在老传统的基础上改进的，现在都讲究粗粮细作了。所以要让玉米面窝窝头好吃那就得在配方上有所改动，其实方法也很简单，而且是那种一看就会的那种。

玉米面窝窝头的做法：

1、大碗中加入200克细玉米面，再慢慢地加入200克刚烧开的水进行烫面，边倒开水边用筷子进行搅拌，让所有的玉米面都能吃到开水，搅拌到没有干粉为止，把玉米面搅拌成絮状后先放凉，放凉后打入两个鸡蛋后用筷子把玉米面和鸡蛋充分的搅拌均匀。

2、搅拌均匀后加入4克酵母和20克白糖，加白糖是为了促进酵母更好地发酵之用，加好后充分的搅拌均匀，搅拌均匀后加入150克普通面粉和50克黄豆面，然后搅拌成棉絮状时就下手揉成面团，揉成一个偏硬一点的光滑面团，揉好后密封好醒发15分钟。

3、面团醒好后，在案板上撒上少量的干面粉，把面团取出来放在案板上，用手充分的揉面排气，揉好后直接搓长长条，再把长条分切成大小均匀的面剂子。先把面剂子揉上几下后团成圆球，再用大拇指在面剂子的上面戳一个洞，然后大拇指边按压，面剂子边转动，这样就可以整成一个上尖下宽窝窝头的形状。

4、把做好的窝窝头生坯放进蒸屉里盖上盖子，在放窝窝头生坯进蒸屉的时候，要先垫上蒸布或者先刷上一层油，以防粘底，再次醒发20分钟。蒸锅内多加些水，水多蒸汽就足，大火把水烧开，然后把蒸屉放上蒸锅，上汽后蒸上15分钟左右。蒸好后先不要开锅，我们再焖上3分钟再开盖取出装盘。这样我们的玉米面窝窝头就做好了。

如果想做成玉米面红枣窝窝头的话也是非常简单的，在和好面第一次醒发好面后就加入红枣粒，红枣要去核，然后切成小颗粒后加到面团中去，多揉几下，让红枣分布更均匀即可。玉米面窝窝头加了红枣的话就丰富了窝窝头的营养，还多了一层大枣的香甜，让玉米面窝窝头更好吃。

如果做纯玉米面的窝窝头的话，口感是很差的，相信现在的人是吃不贯，也很难下咽的，要让玉米面窝窝头松软好吃，我们可以加入一些面粉，这样可以改善玉米面窝窝头的口感，吃起来不会那么粗糙，加少量的黄豆粉进去是可以起到增香的作用，也可以让做出来的窝窝头更光滑好看。而加鸡蛋进去是可以让做出来的窝窝头更加蓬松暄软，也更美味好吃。

热心网友时间：2022-07-14 01:06

首先要将玉米面，普通面粉，温水，酵母，鸡蛋，奶粉，白糖，全部都搅均匀，之后放在温暖的环境中，醒发一段时间，之后要将这些面团揉成面窝窝的造型，然后放到锅里面蒸15分钟左右，这个时候应该准备配菜，比如说豇豆，芽菜，红辣椒，腊肉，还有肉，起锅烧油，把这些东西全部都放进去翻，炒均匀之后加入盐，蚝油，生抽出锅，之后两种搭配在一起就可以了。

热心网友时间：2022-07-14 02:41

在玉米面里面加入一些热水然后加入一些发酵粉搅拌成面絮之后揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵20分钟左右这样做出来的玉米面窝窝头会更好吃一些。

热心网友时间：2022-07-14 04:32

在500克的玉米面里面加入50克的淀粉和50克的白糖，然后加入一些水揉成面团，捏成窝窝头，蒸熟就可以了。

玉米窝窝头怎样做松软

10、一定要加入开水搅拌。三百克的面粉分开放入，每次一百克搅拌均匀后在加入面粉，发酵一定要发够两倍大。这样，松软的玉米窝窝头就做好了。

窝窝头如何做的松软

4、第三个要点面团发酵一定要两倍大。要想做出松软好吃的玉米窝窝头，面粉发酵这一步可以说极为关键，有很多人在面团还没有发酵好的时候用来做窝窝头了，这样的做法肯定是不正确的，一般要等到面团发酵到原来的两倍大了才能够做窝窝头。5、也有一些人觉得面团发酵越大越好，发酵越大说明面团越松软，这...

怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性

1、第一步盆中放入玉米面，白面，糯米粉，白砂糖，用勺子拌匀。2、放入开水搅拌成絮花状。3、放凉些揉成光滑的面团。4、盖上湿布醒发半小时。5、醒好的面团揉成长条状。6、分成小剂子，揉成团。7、用大拇指在底部按压进去。8、边压边旋转成型。9、窝窝头的形状就出来了。10、冷水上锅，开大火...

玉米面窝窝头的做法玉米面窝窝头怎么做又松又软

1. 将玉米粉、糯米粉、面粉、奶粉、白糖、炼乳、鸡蛋和色拉油放入盆中混合均匀。2. 加入牛奶，揉成面团，静置30分钟。3. 将面团分成若干等份，搓成圆锥形，用大拇指按进底部，慢慢捏成窝窝头状。4. 大火隔水蒸10分钟即可。另一种制作方法，使玉米面窝窝头更加松软：所需材料：玉米面粉200克、面粉...

玉米面窝窝头如何做才松软?

或者加入小米面、小麦面粉等，丰富你的窝窝头口感。贴士：在和面时加入少许黄油或猪油，能使窝窝头更松软。同时，记得趁热享用，口感最佳，放置过久会变硬。以上就是让你的玉米面窝窝头松软可口的秘诀，希望这些小技巧能助你在家轻松做出美味的窝窝头。赶快动手试试吧！

怎样蒸窝头松软好吃

按以下方法蒸窝头松软好吃：一、用料玉米面 500 、普通面粉 200 、糖适量二、做法 1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉匀以后醒个10分钟 5、分块整形 6、揉窝头因为必须两只手...

怎样蒸玉米面窝头不硬呵?

1、除酵母外的材料混合拌匀。2、酵母用温水化开慢慢倒入面粉中。3、揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。4、发好的面团。5、取出排气再揉一会，揉成光滑面团。6、搓成长条。7、用刀切成小剂子。8、取一份，以拇指为中心捏成小蘑菇状。9、做好的窝头。10、摆入蒸锅中醒15分钟。11...