枇杷酱怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 02:25

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热心网友时间：2023-10-11 16:07

枇杷酱的做法步骤

1. 锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了；

2. 将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉；

3. 加入300g的白糖；

4. 搅拌一下，让糖和果肉充分接触；放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间；

5. 开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水（大概45分钟到1个小时左右）；

6. 利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒；当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火；

7. 煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存；

8. 枇杷酱还可以泡水喝。

热心网友时间：2023-10-11 16:08

原料
编辑
去皮的枇杷肉、白糖、柠檬汁

做法
编辑

1.锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了；

2.将枇杷肉用处理器打碎，但不用打得太碎了，可见到小颗粒的果肉；

3.加入300g的白糖；

4.搅拌一下，让糖和果肉充分接触；放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间；

5.开中火煮沸，液面上升时，转小火慢慢熬去除汁水（大概45分钟到1个小时左右）

6.利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中，隔水蒸15分钟左右消毒；

7.当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火；

8.煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存

9.枇杷酱还可以泡水喝。