煮青菜怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 02:35
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时间：2022-07-07 06:36
水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖
步骤：
1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。
2、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
营养价值：
1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
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时间：2022-07-07 07:54
步骤一、先把青菜的叶子一片一片的剥离下来放入水槽里，用清水将小青菜都洗净装入框子里。
把香菇的腿给掰下来，香菇用清水洗净放到青菜上面。香菇也洗下备用。
步骤二、青菜心从中间竖着切成两半备用。香菇的背面切个十字刀口放入盘里备用。香菇腿切碎，剩下的香菇底部丢掉。大蒜拍扁去皮切碎，红线椒洗净切成小段装入碗里备用。
步骤三、平底锅倒入适量的清水煮开，加入适量的食盐，把洗净的青菜放入锅中焯水2分钟左右捞出来装入盘中，再把青菜摆成花型。
步骤四、继续把刚才煮过青菜的水煮开，把香菇倒入开水里焯水2分钟捞出装入盘子里备用。
步骤五、将平底锅的水倒掉，开火把锅底烘干，倒入食油，油温7成热，倒入大蒜末，辣椒，香菇碎，大火炒香后。下入焯水好的香菇，加入适量的食盐，酱油，香醋，大火翻炒均匀。加入少量的清水煮开。
步骤六、等到香菇汤汁煮至浓稠后，将香菇连汤汁全部倒入青菜中间，再稍微摆下盘就可以了。这道好看又好吃的香菇青菜就做好了。
燕子制作心得
1、用来做香菇青菜的香菇最好选用新鲜的香菇，新鲜的香菇更加容易入味。
2、洗小青菜时要把青菜的叶子都掰下，这样才能把青菜洗的更干净些。
3、开水里加入食盐，再把青菜放入开水里焯水，这样会让青菜颜色翠绿。
4、香菇焯水后可以去掉香菇里含有的嘌呤，这样吃着更健康。
总结
香菇青菜这样搭配颜色好看，小青菜吸收了香菇的汤汁，吃起来香咸，鲜嫩好吃。香菇青菜非常适合怕长胖的朋友食盐，因为多吃这道菜有减脂的作用。香菇青菜也非常适合全家人老少一起食用。
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时间：2022-07-07 09:29
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时间：2022-07-07 11:20
清炒油菜
材料：油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺。
做法：
1、将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用。
2、起锅，倒油2勺火麻油。
3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。
4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。
5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
炒青菜的五大技巧
一、多油
炒青菜的油量，要稍微比烹饪其他菜肴的多些，这是为了获得更高的温度，其实那油并不全沾在菜上，所以一般人也不必太过于纠结，当然，减肥人士就不要学了。
二、高温
炒青菜的火候，基本以旺火快炒为主，千万不要用中小火慢慢煮。否则很难炒出好吃的青菜。
三、快炒
青菜放进锅后要不停的快速翻炒，一般像炒通心菜（1斤左右）炒的时间不会超过1分钟，炒包菜也才2分多钟不到3分钟。如果材质较硬的菜（如芥菜等）可以洒点开水进去。
四、放盐时机是关键
炒菜时，放盐最关键！有些青菜，比如生菜、大白菜，本身水分已经很足，就一定要在炒到八成熟的时候再放盐，如果早放盐，就会出一滩水，也容易影响菜的颜色；有些青菜，比如通心菜、红薯叶、南瓜苗之类，水分并不多，最好在放油之后，把需要的盐份倒进油里融化掉，再倒青菜入锅内旺火快炒，这样在炒的过程中，会*出青菜中的一小部分水分，更好地保护此类青菜的翠色。
五、加开水
炒菜时不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。
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时间：2022-07-07 13:28
辅料：盐适量、油适量、水适量、鸡精适量。
步骤：
1、菜洗干净，大的切一下，小的就不用切了。
2、锅加水放盐放少许的油烧开，加入青菜翻几下，盖锅盖烧开。
3、放鸡精起锅即可。
相关知识
青菜的营养价值
」
1.提供营养，强身健体。
一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性。
青菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤，延缓衰老。
青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。
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时间：2022-07-07 15:53
