花生是挑白皮的还是红皮的好?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:35

共15个回答

热心网友时间：2022-07-03 13:51

当然是红皮的好。

1、花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。
所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。

2、煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
3、吃花生别连红皮一起吃
“吃花生要连红皮一起吃”，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。其实，花生衣虽好，也并非人人适合。
跌打淤肿病人不宜吃，因为花生衣含有促凝血物质，可用于凝血机能低下和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉淤滞者食花生过多，会出现血液不散，加重淤肿。

热心网友时间：2022-07-03 15:09

红皮花生嚼起来，会带有一些甜味，尤其是新花生，甜味更明显。在平时可以用来煮粥，煲汤，榨花生露，做凉拌菜等等。另外红皮花生有助于补气血，因此比较适合生吃。

白皮花生嚼起来，口感更加酥脆，经常用来炒食，或者是做成油炸花生米，老醋花生米，以及各种小零食。另外由于白皮花生中的油脂含量更高，所以我们平时吃的花生油主要是用白皮花生榨出来的，并且白皮花生经常用来制作花生酱。值得一提的是，虽然白皮花生适合榨油，但是其热量却比红皮花生要低，在减肥期间也是可以食用的。

热心网友时间：2022-07-03 16:44

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了哦，请您稍等一会儿哦，我正在打字中，马上回复您～

您好，选择红皮的更好哦。因为红皮花生的营养价值会高点，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。

热心网友时间：2022-07-03 18:35

红皮花生也叫四粒红，比较适用于煮粥、或者凉拌来吃，味道微甜，脂肪含量比较高，有补血、养胃的功效。但是现在很多的人吃花生时，总喜欢把外面那层红皮给去掉，其实这层红皮外衣才是真正最营养的部分。但是红皮花生肥胖者在少量食用，脂肪含量过高，会越吃越胖的。

白皮花生人们也叫白沙花生，白皮的花生一般个头都比较大，适用于炒制或者是炸花生米吃，比较酥脆，而且白皮花生米出油率也比较高，但是白皮花生米脂肪含量比较少，相对热量也比较低，如果是肥胖人群的话，介意大家多吃白皮花生米还有助于减肥的功效。

热心网友时间：2022-07-03 20:43

花生挑红皮的好。
在中国红色一般就是喜庆和好事，它的寓意非常的吉祥，红皮的花生有时候也会带来红红火火，多子多福的寓意。
就营养价值来说，红皮的花生营养会更加的丰富。

热心网友时间：2022-07-03 23:08

您好：个人觉得花生是红皮好的，因为红皮含有的营养成分都是比白皮高的，并且红皮还具有补血的作用的，对于自己身体比较有好处的！
所以花生是挑红皮好！希望能帮到您，望采纳，谢谢！

热心网友时间：2022-07-04 01:49

花生肯定是红皮的更好。红皮的花生，尤其对血小板减少的人吃了更有好处，里面有抗凝血因子，营养价值更高。

热心网友时间：2022-07-04 04:47

1.
白皮花生好种。果仁多为椭圆形或长椭圆形。硕大饱满，皮色粉红或红色，百仁重在80克左右，含油量52—54%该型花生成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

2.
一般认为红皮花生的营养价值会高点，因为花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。但是白皮花生可以炸出的油更多.

3.
其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。目前，有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用，所以不适于血液黏稠度偏高的人，否则易引发血栓。”但这并没有得到大多数专家的认同，大多数专家认为，红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，会对预防中老年人最大杀手———心血管疾病有一定的作用。

4.
一般人都是连花生带红衣一起吃，花生中含有不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险，防止血小板聚集，阻止血栓形成。

热心网友时间：2022-07-04 08:02

花生还是红皮的好，红皮的花生更有营养营养更丰富。红皮花生才是最好的花生，白皮花生营养差一点的，所以还是红皮的好一点。

热心网友时间：2022-07-04 11:33

红皮花生和白皮花生的区别是，红皮花生可以补血、养胃，可增加血小板的含量，改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。建议：红皮花生可用来煮粥或者生吃有很好的养胃和补血的功效，白皮花生比较适合油炸或炒食。

热心网友时间：2022-07-04 15:21

花生的话挑红皮的好一点，因为红皮的花生有助于补血，养颜美白而且红皮的营养更丰富一点，是这样的。

热心网友时间：2022-07-04 19:26

红皮花生比较香，所以还是挑红皮的好。

热心网友时间：2022-07-04 23:47

红皮的花生营养价值比白皮的要好一些，价格也要高一些。
所以如果要是你挑的话，应该是红皮的比较好一些。

热心网友时间：2022-07-05 04:25

花生还是挑红皮的好。红皮花生营养价值相对来说会高，红皮花生能调和脾胃，补血、止血、降压、降脂，这主要是红皮花生的外壳红衣的功劳，所以能达到养血、止血的作用。

热心网友时间：2022-07-05 09:20

我觉得还是红皮的好些，红皮花生可以补血、养胃。红皮花生是一种比较常见的食材，红皮花生具有一定的补血的作用，花生的外面的红皮能够起到凝血的作用，对健康也是比较好的。
另外生红皮花生和白皮花生成分也是有一定的不同的，红皮花生含的脂肪量是比较高的，如果身体处于肥胖的现象，可以通过使用白皮发生的方法进行石榴选择，白皮的花生脂肪的含量比较少，相对来说热量也是比较低的。