问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

春节年夜饭,送你8道凉拌菜,有荤有素,味道不错,家宴用得上

发布网友 发布时间:2022-10-01 20:13

我来回答

1个回答

懂视网 时间:2022-10-17 18:08

1、洋葱拌木耳

(1)木耳泡发切细条,用开水焯烫后备用。

(2)红椒切丝,洋葱去老皮后切丝。

(3)小碗里倒入陈醋,调入精盐,红糖拌匀成味汁。

(4)把调好的味汁浇在木耳洋葱丝上。

(5)洒入红椒丝,调入香油拌匀。

2、凉拌藕片

(1)首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。

(2)锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。

(3)锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。

(4)准备好莲藕,倒入炸好的香油和干辣椒,加入适量香醋、生抽,拌匀,然后再加入熟花生米,搅拌均匀,就可以出锅装盘了。

3、凉拌三丝

(1)去皮莴笋切丝, 胡萝卜切丝 ,去皮土豆切丝, 泡入清水。蒜子拍扁切末。

(2)锅入小半锅开水,放一勺盐, 倒入胡萝卜、莴笋 ,焯熟, 捞出 。再倒入土豆丝 焯熟 捞出 。

(3)准备食材,放入蒜末,放一勺盐,淋入香醋、麻油。

(4)锅入油,放入花椒 ,炸香 ,捞出花椒,淋在食材上,拌匀即可

热心网友 时间:2024-02-02 01:18

“爆竹声声辞旧岁,锣鼓阵阵迎新年”,明天就是大年三十了,相信从早上开始,家家户户都会变得忙碌起来,开始为晚上的年夜饭做准备,年夜饭不一定要高端大气,美味可口才是家的味道,这么重要的节日里,家人也难免要小酌几杯,这时怎么可以少的了美味的凉拌菜呢,下面就分享几道简单好吃的凉拌菜,有荤有素,总有一道适合你。

一、皮蛋豆腐

主要食材:皮蛋 内酯豆腐 红辣椒 绿辣椒 大蒜

1、皮蛋冷水下锅煮8分钟,然后过凉剥掉外壳,这样可以减少氨气的味道,然后切块备用。

2、大蒜切粒、红椒绿椒切圈,然后混合在一起剁碎装碗,加入盐、生抽、酱油、香醋、香油、味精、辣椒油搅拌均匀。

3、内酯豆腐切小块放盘子中间,皮蛋摆在周围,调好的料汁淋在上面即可。

二、卤猪耳朵

主要食材:猪耳朵

1、猪耳用火烧掉猪毛,清洗干净,冷水下锅加料酒、姜片、葱段、花椒,大火煮开后再煮2分钟,然后捞出清洗干净。

2、锅里倒油先爆香葱和姜片,然后放入八角、桂皮、香叶、干红椒、花椒,炒出香味。倒入适量的清水,放入猪耳朵,然后加适量的糖色,生抽,酱油,盐,白酒大火煮开,转小火炖40分钟。

3、时间到了后关火,再浸泡30分钟即可。取出后切片上座。

三、凉拌黄瓜

主要食材:黄瓜 香菜 洋葱 花生米

1、黄瓜洗净后去掉两头,拍碎斜刀切块放入盆中,洋葱切小块放入盆中,香菜切段放入盆中。

2、大蒜切蒜末、小米椒切圈。热锅凉油放入花生米,小火炒到噼里啪啦作响捞出放凉,然后一起放入黄瓜里面。

3、加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油、油皮辣子抓拌均匀即可,最后撒上芝麻上桌。

四、五香牛肉

主要食材:牛后腱子 牛骨头

1、牛腱子冷水浸泡1天,中途换2-3次水。准备新鲜牛骨冷水下锅,烧开焯水2分钟,捞出后洗净

2、牛骨加入足量的清水,然后大火烧开,转中火炖1个小时。

3、准备香料,八角、桂皮、香叶、香砂、白芷、小茴香、荜拨、良姜、花椒、白寇,装入纱布里温水浸泡几分钟,去除苦涩味。

4、将调料包放入骨汤里煮30分钟,煮出香味后放入牛肉,盖上锅盖炖2个小时。时间到了后再浸泡3个小时放凉即可。

五、于谦同款手撕鸡

主要食材:鸡胸肉 葱段 姜片 大蒜

1、鸡胸肉从中间片开,冷水下锅,加入几片姜,一个葱结,2个八角,大火煮开,煮上6分钟,然后关火再焖5分钟。

2、煮好的鸡胸肉撕成长条备用。大蒜切末,小米椒切圈,小葱切葱花,加入生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。

3、将料汁倒入鸡胸肉里,充分抓拌均匀即可。

六、什锦蔬菜卷

主要食材:鸡蛋 胡萝卜 西蓝花 玉米粒 香菜

1、西蓝花掰成小朵,胡萝卜去皮插成细丝,香菜摘掉根部,然后把它们分别在水里焯熟备用。

2、4个鸡蛋加入少许盐搅拌均匀,然后平底锅里薄薄刷油,倒入蛋液摊成鸡蛋饼,一共摊2个即可。

3、鸡蛋饼铺在案板上,一头放上胡萝卜和香菜,慢慢卷起来,最后斜刀切块摆入盘子里。

4、锅里来点清水,加生抽、蚝油、白糖、水淀粉、炒至微微粘稠,放入西蓝花和玉米粒翻炒几下即可出锅,最后摆在盘子中间,淋上剩下的料汁即可。

七、四色蒸蛋

主要食材:火腿肠 皮蛋 鸡蛋

1、火腿肠一分为四,铺在模具底部,中间留一点空隙,然后放入切好的皮蛋、

2、4个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,先将蛋清倒入到容器里面,能均匀覆盖住皮蛋即可,开水上锅蒸到蛋清凝固变白,然后继续倒入蛋黄蒸到凝固。

3、蒸好后脱模,切成小块即可,配上自己喜欢的料汁就可以上桌了。

八、麻辣豆腐皮

主要食材:豆腐皮 香葱 大蒜 小米椒

1、豆皮切成宽条,水开后将豆皮焯熟,然后捞出放入清水中。

2、大蒜切末,香葱切葱花,小米椒切圈,放入碗中,然后加入一大勺辣椒面、一大勺孜然粉,一大勺白芝麻,用热油激发出香味,再加生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。

3、调好的料汁淋在豆腐上面,抓拌均匀后撒上葱花即可。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
太和县环球嘉年华港口有限公司怎么样? 为什么抵触相亲? 鸡蛋怎么做好吃家常做法大全 为何抵触相亲 为什么很多人都抵触相亲? 鸡蛋怎么做才营养好吃呢? 怎么可以搞到110电话打过去给别人 植发后能保持多久?有人知道吗? 银联储蓄卡包括什么 怎么让电脑图标变小如何将电脑桌面上软件变小 大年三十必备的4道菜,荤素凉热搭配好,年夜饭上桌,家人都喜欢_百度知 ... 三九天艾灸的话取穴是哪几个? 三九天能艾灸保健吗 三九天艾灸哪个穴位好 三九天艾灸哪个位置 生蚝要怎么蒸才能蒸的比较好啊? 二月二龙抬头的相关故事 2022跨年简短创意文案大全 2022跨年文案推荐 为什么过年的初一不能出门? 阳台摆放风水有哪些讲究,谁知道 清明节吃青团子的寓意,清明节为什么要吃青团 清明节要吃青团的原因 清明节要吃青团简短的原因是什么 寒食节的风俗有哪些 寒食节的风俗介绍 双十一买苹果手机便宜还是双十二买苹果手机便宜? 明天三九,记得“吃1肉、忌2味、食3根”,补足营养,顺利过寒冬_百度知 ... 三九天吃什么补身体 三九天食补推荐 2022年1月1日适合结婚吗 2022年1月最宜嫁娶的日子 天中节是什么意思 天中节简单释义 江西人冬至吃什么 2022年倒春寒一般发生在几月 大年三十上海人吃什么? 冰箱结霜怎么处理? 万圣节为什么做南瓜灯? 漫卷时光,岁月留香,倚窗听雨思韶华,静数流年入烟霞 倚窗听雨,海棠依旧 七月的天山课文原文 七月的天山全文 清明节送什么花好?,清明节送花送什么花 2021年冬至上坟可以推后吗 上坟是在冬至前还是后 冬至前上坟还是冬至后上坟 无线路由器设置第二台电脑接收怎么弄 怎么设置家里的第二台无线路由器密码 清明节防火标语 阿尔卑斯山脉的英文 世界著名山脉的英文名称 阿尔卑斯翻译英文 10月1前上的高速,1号下高速如何收费? 清明节防火标语内容 清明森林防火标语口号 清明防火手抄报宣传标语口号