水蜜桃冰激凌的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2022-10-01 19:21

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2024-12-13 08:14

水蜜桃冰激凌

主料

水蜜桃1个

柠檬1个

调料

蜂蜜适量

水蜜桃冰激凌的做法

1.水蜜桃切块儿，用柠檬汁拌匀（防止蜜桃氧化变色）比例是5个桃子2个柠檬

2.桃子和蜂蜜放入搅拌机里打成果泥汁蜂蜜放多少看个人喜好（没冷冻前稍微甜点，冷冻后会刚好）

3.放入冰箱冷冻2小时左右，然后用打蛋器搅拌1分钟左右（重复这个动作3次左右）

热心网友时间：2024-12-13 08:15

原料
牛奶 250ml
淡奶油 250ml
水蜜桃 1个
细砂糖 120g
蛋黄 5个
鲜榨柠檬汁 1小勺
香草豆荚 1根
方法
1
水蜜桃洗净，带皮切片，加入1小勺鲜榨柠檬汁，拌匀；

2
放进烤盘，200度烤约10分钟，至毛桃片熟软

3
用搅拌机打成粗泥；

4
香草豆荚剖成两半，挑出香草籽；

5
锅中加入牛奶、淡奶油和一半细砂糖，以及香草籽和香草豆荚的皮，小火煮至微微沸腾后，关火加盖焖5到10分钟；

6
蛋黄中加入剩余的细砂糖；

7
立即用打蛋器快速搅打；

8
打至颜色变白、质地浓稠的蓬松状；

9
将加热焖过的牛奶奶油液分三次倒入蛋黄中，每次都要搅拌均匀再加下一次；

10
拌匀后的蛋奶液重新倒回锅中；

11
小火慢慢加热，边加热边快速搅拌至浓稠；

12
过滤到隔了冰水的大盆中，边搅拌边快速冷却；

13
冷却到室温，用打蛋器高速打发约5分钟；

14
盖上保鲜膜，入冰箱冷冻；

15
30分钟后，拿出来继续高速搅打5分钟，放回冰箱继续冷冻；30分钟后再次搅打，如此重复3到4次；

16
最后一次搅打完成后，加入桃泥；

17
搅拌混合均匀；

18
放进密封容器中，入冰箱冷冻即可。