香辣银针鱼干的做法,香辣银针鱼干怎么做好吃
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发布时间:2022-09-30 20:44
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热心网友
时间:2024-12-05 13:11
食材
主料
银针鱼干
300g
辅料
油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
鸡精
适量
步骤
1.银针鱼干洗净去掉杂质和细沙
2.葱姜蒜切片,干红辣椒切丝
3.热油锅放入葱姜蒜和辣椒丝炒香
4.放入银针鱼翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.倒入适量料酒炒匀
7.放入适量白糖炒匀
8.倒入适量白醋炒匀
9.淋入适量酱油炒匀
10.大火继续翻炒片刻
11.最后调入鸡精即可
热心网友
时间:2024-12-05 13:12
香辣银针鱼干,舌尖上的劲爆狂欢!
银针鱼干,顾名思义就是将鲜美的银针鱼经过腌制、晾晒制成的干货。随着美食界的不断创新,香辣银针鱼干这种新式美食横空出世,以其鲜香辣爽的滋味俘获了无数吃货的味蕾。今天,就由我来带你领略这道香辣银针鱼干的饕餮盛宴,让你在家也能轻松享受舌尖上的劲爆狂欢!
食材准备:
银针鱼干:500g
小米椒:10-15根
生姜:一小块
大蒜:3-4瓣
八角:2个
香叶:3片
花椒:一小把
白芝麻:适量
食用油:适量
腌制:
将银针鱼干清洗干净,沥干水分。
在一个大碗中,放入银针鱼干、小米椒、生姜、大蒜、八角、香叶和花椒。
加入适量的盐和白砂糖,用筷子搅拌均匀,确保每条鱼干都裹上调味料。
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少4小时,最好过夜。
烹饪:
腌制好的银针鱼干取出,沥干水分。
锅中倒入适量的食用油,烧热后放入银针鱼干。
中小火慢炸,期间不断翻动,直至银针鱼干炸至金黄酥脆。
捞出银针鱼干,沥干多余油脂。
调味:
将炸好的银针鱼干放入一个干净的大碗中。
在一个热锅中放入少许食用油,放入小米椒、生姜和蒜末炒香。
加入适量的盐、白糖、生抽和醋,翻炒均匀。
将炒好的调味汁倒入银针鱼干中,搅拌均匀。
摆盘:
将香辣银针鱼干盛入盘中。
撒上白芝麻点缀即可。
贴心小Tip:
如果喜欢更辣的口感,可以加入更多的小米椒。
炸银针鱼干时,一定要沥干水分,这样炸出来的鱼干才酥脆。
调味时,可以根据自己的口味调整调味料的用量。
香辣银针鱼干冷热皆宜,不管是当作下酒菜还是追剧小零食,都非常合适。
好了,这道香辣银针鱼干就大功告成了!无论是居家聚餐还是小酌一杯,它都能为你的餐桌增添一份麻辣鲜香的惊喜。赶紧动手尝试一下吧,让这道劲爆狂欢点燃你舌尖上的味蕾!
香辣银针鱼干的做法,香辣银针鱼干怎么做好吃
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