蚌埠十道特色美食如何?
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发布时间:2022-09-30 16:56
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时间:2024-03-04 14:57
在蚌埠,大街小巷、美食很多,最具蚌埠味的恐怕就是这十道地道的特色美食小吃,要想做一个合格的吃货,去蚌埠游玩这是必吃的,否则你能说自己真的到过蚌埠吗?
1、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅因为具有独特的地域性,更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合,演变,创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前,蚌埠流行着一种“蚝油串”,这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串,在油锅里炸,炸好后加上酱。
2、蚌埠鸭头
香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
3、蚌埠沱湖螃蟹
沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗,水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料,沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。
4、蚌埠五河桂鱼
学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
5、蚌埠龙虾
在蚌埠有一条很出名的街,叫蚂虾街,蚌埠这里因为靠着长江,鱼虾数不胜数,特别是蚂虾这种小龙虾,而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。
6、蚌埠鸡蛋汤
鸡蛋汤,是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
7、蚌埠锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深*,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,锅贴是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。
8、蚌埠烧饼
蚌埠的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼,蚌埠的烧饼以椭圆为主,讲究火候,最正宗的蚌埠烧饼,是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,芝麻粒是蚌埠烧饼最好的搭档!
9、蚌埠雪园小吃
另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃,这里是蚌埠的老字号,已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文,他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等,配方独特,用料考究,厨艺精到,使雪园小吃誉满淮上,成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
10、蚌埠石榴
怀远石榴栽培历史悠久,安徽宝凤苗木, 品质优异久负盛誉, 据传从唐代已有栽植,到了清代怀远石榴已诸正史,怀远县志中记有:“榴,邑中以此果为最, 曹州贡榴所不及也。 红花红实,白花白实,玉籽榴尤佳。
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在蚌埠,大街小巷、美食很多,最具蚌埠味的恐怕就是这十道地道的特色美食小吃,要想做一个合格的吃货,去蚌埠游玩这是必吃的,否则你能说自己真的到过蚌埠吗?
1、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅因为具有独特的地域性,更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合,演变,创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前,蚌埠流行着一种“蚝油串”,这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串,在油锅里炸,炸好后加上酱。
2、蚌埠鸭头
香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
3、蚌埠沱湖螃蟹
沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗,水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料,沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。
4、蚌埠五河桂鱼
学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
5、蚌埠龙虾
在蚌埠有一条很出名的街,叫蚂虾街,蚌埠这里因为靠着长江,鱼虾数不胜数,特别是蚂虾这种小龙虾,而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。
6、蚌埠鸡蛋汤
鸡蛋汤,是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
7、蚌埠锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深*,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,锅贴是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。
8、蚌埠烧饼
蚌埠的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼,蚌埠的烧饼以椭圆为主,讲究火候,最正宗的蚌埠烧饼,是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,芝麻粒是蚌埠烧饼最好的搭档!
9、蚌埠雪园小吃
另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃,这里是蚌埠的老字号,已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文,他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等,配方独特,用料考究,厨艺精到,使雪园小吃誉满淮上,成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
10、蚌埠石榴
怀远石榴栽培历史悠久,安徽宝凤苗木, 品质优异久负盛誉, 据传从唐代已有栽植,到了清代怀远石榴已诸正史,怀远县志中记有:“榴,邑中以此果为最, 曹州贡榴所不及也。 红花红实,白花白实,玉籽榴尤佳。
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时间:2024-03-04 14:57
在蚌埠,大街小巷、美食很多,最具蚌埠味的恐怕就是这十道地道的特色美食小吃,要想做一个合格的吃货,去蚌埠游玩这是必吃的,否则你能说自己真的到过蚌埠吗?
1、烧饼夹里脊
烧饼夹里脊是今天蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅因为具有独特的地域性,更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合,演变,创新的特点。在烧饼夹里脊出现之前,蚌埠流行着一种“蚝油串”,这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串,在油锅里炸,炸好后加上酱。
2、蚌埠鸭头
香辣特色老少皆宜,去湿开胃,四季可食、 理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭,提前秘料腌渍入味,是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
3、蚌埠沱湖螃蟹
沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗,水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境,丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料,沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪,具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。
4、蚌埠五河桂鱼
学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实,味道鲜美,富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。
5、蚌埠龙虾
在蚌埠有一条很出名的街,叫蚂虾街,蚌埠这里因为靠着长江,鱼虾数不胜数,特别是蚂虾这种小龙虾,而蚂虾街就是专门吃这种小龙虾的地方。
6、蚌埠鸡蛋汤
鸡蛋汤,是安徽蚌埠的一种特色早餐。蚌埠鸡蛋汤用老母鸡为原料,炖好后,打鸡蛋在碗里,搅拌匀后,用沸腾的肉汤浇沏,制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。蚌埠大街小巷遍地鸡蛋汤早餐店,慢火久炖的老母鸡汤+新鲜鸡蛋,美容养颜,益智醒脑。
7、蚌埠锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深*,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状,锅贴是一种汉族小吃,煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜。
8、蚌埠烧饼
蚌埠的烧饼可不是其他省市的那种圆圆的烧饼,蚌埠的烧饼以椭圆为主,讲究火候,最正宗的蚌埠烧饼,是用土炉烘烤,讲究贴壁而“焦”,烧饼中间要求略微凸出,芝麻粒是蚌埠烧饼最好的搭档!
9、蚌埠雪园小吃
另外去蚌埠还不得不去的一家店是雪园小吃,这里是蚌埠的老字号,已经被列入蚌埠市非文化遗产。至今证书还没张贴在店里正对门那面已经开始发黑的白墙上。其创始人为上世纪五六十年代雪园小吃部张成文,他所创制的雪园酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等,配方独特,用料考究,厨艺精到,使雪园小吃誉满淮上,成为蚌埠市为数不多的传统饮食名品。
10、蚌埠石榴
怀远石榴栽培历史悠久,安徽宝凤苗木, 品质优异久负盛誉, 据传从唐代已有栽植,到了清代怀远石榴已诸正史,怀远县志中记有:“榴,邑中以此果为最, 曹州贡榴所不及也。 红花红实,白花白实,玉籽榴尤佳。
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