发布网友 发布时间:2022-10-01 05:36
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懂视网 时间:2022-10-19 10:43
1、中种材料揉成团,发酵至2.5倍大(室温,60min)。
2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合,慢慢逐次加入中种面团,揉至扩展阶段(出薄膜)。
3、黄油捏软,分小块逐次加入面团,揉至完全扩展阶段(出大片薄膜),加入胡萝卜渣揉匀。
4、中间松弛20min,分割成3份,折叠成型入模,盖保鲜膜。
5、烤箱发酵档预热关火,最终发酵90min,至九分满。
6、刷蛋清液,撒胡萝卜渣(份量外)。
7、烤箱预热190摄氏度;180摄氏度下半火,10min;170摄氏度上下火,25min;在烤箱内焖10min。
8、出膜晾网冷却,室温密封保存。
1、将胡萝卜刮成丝再切碎,和榨出来的水份 一起加入面粉内和成面团 2、将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟 3、将面团压扁,卷成柱形,再放成6字形 4、右边向圈内伸出,再向圈内绕一圈,将一头与另一头边接并粘紧 5、用手指将中心位置撑开,然后穿进去,完成的成品图如下。6、放置在烤...
包子店选址诀窍包子店选址诀窍在于“人流密集,生活便利,竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近,确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时,考虑交通便利性,如公交站、地铁站出口,便于顾客快速到达。此外,还需调研周边同类店铺情况,避免过度竞争,选择有差异化优势的位置。总之,选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境,确保店铺开业即能吸引顾客,奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司, 凭借13年行业深耕,数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术,致力于通过科技创新、产品创新,赋能千行百业商业决策。 目前,数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」,连锁拓展开店首选...
胡萝卜面包1、胡萝卜+水用破壁机打成胡萝卜泥;2、除了黄油、盐,其他食材倒入厨师机;3、厨师机低速揉成面团后加入软化好的黄油;4、厨师机中高速,揉出手套膜;5、盖上保鲜膜常温第一次发酵;6、发酵至原来的2倍大,按压排气,分成小剂子擀成牛舌状;7、翻面,压薄底边,卷起后两头收边;8、烤箱预热50度关闭,放入一碗热水,...
胡萝卜吐司怎么做?胡萝卜汁 100克 胡萝卜渣 50克 全蛋液 25克 糖 40克 盐 3克 酵母 3克 黄油 25克 胡萝卜吐司的做法 材料准备好,胡萝卜用榨汁机榨汁,汁、渣分别称重备用 湿性材料加入(胡萝卜汁、渣、全蛋液)加入糖、盐 加入面粉和酵母 启动面包机和面 面团达到扩展阶段 投入黄油 揉面...
胡萝卜吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃砂糖 50克 水 40克根据面粉的吸水量而定 鸡蛋 1个 盐 适量 奶粉 18克 酵母 5克 黄油 30克 胡萝卜 1根 胡萝卜吐司面包的做法 将胡萝卜用料理机打成泥,我偷懒用刨子刨成胡萝卜丝 除黄油外,将所有材料放进厨师机里揉成团加黄油继续揉至出膜。揉好的面团拉开可以有...
萝卜坚果面包怎么做好吃步骤1:胡萝卜洗净,去皮,用刨丝器刨出一小部分备用,大约25克左右 步骤2:其余胡萝卜切小块,如果太硬不好搅拌可加入少许清水,只要搅拌出来的胡萝卜泥等于200克的份量就可以,然后用ACA手持搅拌器中速将胡萝卜搅成泥状 步骤3:采用后油法将除黄油外所有面团材料倒入和面桶内,酵母不要与液体接触,在...
南瓜胡萝卜面包怎么做好吃1. 南瓜去皮切片,微波炉高火转熟,压成泥。2. 筛入高筋面粉,加酵母和牛奶,揉成团。3. 胡萝卜切成碎粒,加到面团里继续揉。一般做面包都要揉到扩展状态,就是揉出膜。但我没加任何油,所以揉不出。可能也是我的手法有问题,毕竟是自学的,没人指导o(╯□╰)o 4. 揉了差不多20分钟,就...
胡萝卜饼怎么做简单又好吃 胡萝卜饼家常做法1、胡萝卜250克,面粉125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。2、将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。3、将胡萝卜压成泥,加入面粉、糖和鸡蛋液调匀,做成小饼备用。4、将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好...
小兔子拔萝卜面包怎么做好吃小兔子拔萝卜面包的做法步骤 1 配料称好备用。2 面包机桶里打入一个鸡蛋。3 倒入牛奶,盐,白糖(按先液体后粉类的顺序放入)4 倒入高筋面粉。5 中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)开始和面。6 面和程序结束后,拉出厚膜即可。7 然后去掉搅拌棒,手上抹少许油把面团稍微团几...
双色面包如何做,营养简单又好吃,一周吃4次都不腻呢?第一步并把不同颜色面团累加下去,摞到一起,放入黄油曲奇中,或者放入碗之中能够。样子尺寸还可以根据自己的喜好做,下边这一步至关重要,就是为了二次醒发。醒发至混沌皮大了一圈之后再隔水蒸,和做馒头一样,凉水揭锅,烧沸蒸30min就差不多了,一样蒸时间也是依据你做的面包尺寸。第二步后焖5...
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