清蒸鳊鱼的做法和步骤

1、主料：新鲜鳊鱼一条、生姜适量、小葱适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。2、鱼去除鱼鳞和内脏，清洗干净，尤其是鱼肚里的黑膜要掏洗干净。3、鱼身上划斜刀，翻面，同样做法。4、生姜切细丝，给鱼肚子里装少许。5、鱼盘撒上适量姜丝。6、处理好的鱼放入鱼盘中。7、加适量料酒，稍腌制5分钟。8、上...

1、用料：鳊鱼1条、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。2、把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。3、鱼身上下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。4、水开后，隔水蒸3分钟。5、把蒸鱼水倒掉。6、再隔水蒸8--10分钟，闷...

1、处理干净的鳊鱼，两面用刀划几个口子，然后快速的过一道热水，趁热刮掉黑膜。2、然后加入料酒和盐，白胡椒，腌制10分钟，冬笋，姜切片，火腿切片，香菇划十字刀。3、放在鱼的身上，浇上鸡汤，然后大火蒸7分钟，然后将盘中的汤加热淋在鱼身上即可。

步骤一：准备工作 1. 将鳊鱼清洗干净，去鳞、去内脏并剖开，注意保留整鱼的完整性。2. 将鱼身两侧切几刀，擦干水分，用盐和料酒腌制约15分钟，这样能够去腥味并增加鱼肉的鲜嫩口感。3. 将姜片切成细丝，青蒜苗或青葱切成段备用。步骤二：蒸鱼 1. 准备一个蒸锅或蒸盘，底部加入适量的水并烧开，放...

清蒸鳊鱼的做法和步骤：用料：葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、白砂糖适量。步骤：1、鳊鱼杀好后，刮去鱼鳞，内脏清理干净，洗净后控水，用刀在鱼身两面都划三刀，方便入味。2、撒上适量盐（两面都要撒）。3、淋上适量料酒腌制20分钟。4、鱼的切口上放入姜片，反面也放。5、腌制好...

清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。1、鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。2、香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。3、倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。4、去掉姜片，倒掉料汁，蒸锅烧开水，放入...

首先，挑选一条新鲜的鳊鱼，沿着鱼身轻轻切上几刀，再撒上姜蒜末进行腌制，让鱼肉浸润浓郁的香气。接着，将腌制好的鱼放入蒸锅，搭配适量的料酒和清汤，增添层次感。调制一份蒸鱼酱汁，融合生抽、蚝油、少许糖和鸡精，再加入适量清水，搅拌均匀后淋在鱼身上。最后，将这道美味的鱼送入蒸锅，用10分钟...

清蒸鳊鱼是一道传统的中式菜肴，在制作过程中需要掌握一些技巧来保持鱼肉的鲜嫩和口感。以下是清蒸鳊鱼的做法：材料：- 鳊鱼一条（约500克）- 姜片 6片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 食用盐 适量 - 生抽 1汤匙 - 老抽 1茶匙 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 1汤匙 - 香菜（可选） 适量 步骤：1....

1、鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。3、在鱼身脊背...

清蒸鳊鱼的家常做法：1、将鳊鱼去掉内脏和鳞片，洗净后斜着在鱼盘中摆好。2、将姜、葱切成丝，放在鱼身上面。将料酒均匀地撒在鱼身上。让其腌制10分钟左右。3、锅中水烧开后，放入蒸架，将装有腌制好的鳊鱼的鱼盘放入锅中，盖上锅盖进行蒸制15~20分钟，直到鱼肉变白色，鱼眼变白后关火。4、另...