西芹炒羊肉怎么弄 怎样做西芹炒羊肉
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发布时间：2022-09-29 02:15
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懂视网
时间：2022-10-10 11:03
1、材料：羊肉1000克，西芹50克，白萝卜200克，小米椒10克调料盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
2、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火氽3分钟，取出待用；西芹用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
3、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
4、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、西芹、白萝卜旺火烧开后出锅即成。
懂视网
时间：2022-10-10 16:52
1、用料：羊肉150克、西芹300克、油30克、酱油(三鲜)5克、盐适量、胡椒粉适量、大蒜半个、姜10克、淀粉适量、糖1克。
2、备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。
3、先将羊肉切片，姜切末，蒜拍一下切片；然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均；腌上一会。
4、芹菜斜切好备用。
5、锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜。
6、快速翻炒两下，加盐调味盛出。
7、另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉。
8、翻炒变色断生，投入5过油的芹菜。
9、将芹菜和羊肉快速翻炒均匀。
10、最后投入切碎的香菜，拌均起锅。
