馄饨怎么煮不破皮 馄饨不破皮的窍门
发布网友
发布时间：2022-09-29 03:04
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-29 07:26
1、首先第一个先把水烧开了之后，然后向里面加入少量的食盐。火不要开得太大，这样很可能馄炖一下锅就破皮了，所以最好加馄饨的时候还没有完全沸腾，但是已经开始冒出许多的小气泡的时候。
2、加盐的作用是可以让它更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。
3、煮的时候要盖上锅盖，盖锅盖的目的是把皮煮熟，不盖锅盖是把它的馅儿煮熟，煮一会儿之后，把锅盖打开，然后向里面加入一点冷水，这样煮出来的馄饨吃起来会更加的美味，而且汤看起来也不会非常的浑浊。
4、最好在煮的过程中加两次冷水，当然，如果馄饨比较小的话，一次也就够了。这样等到它的皮已经全部变成透明的时候，就可以把它捞出来了，馄饨不像饺子那样比较耐煮，混沌的皮很薄，所以一旦煮过了头也会很容易破皮。
热心网友
时间：2024-12-11 20:21
2、加些盐。加盐的作用是可以让它更有韧性，防止它破皮。下的时候要小心的把它用漏勺给弄散，不要让他们粘在一起，不然后面煮着也很容易破皮。如果是自己做馄饨皮，可以用温盐水和面如果还是怕馄饨会破，那在煮的时候，加盐后再加点醋，这样，水饺就不会破皮。
3、边煮边搅动。在馄饨刚下锅的时候，用筷子或者勺子马上去搅动一下，这样的话，馄饨皮就不容易煮破了，而且还能保证混沌味道特别的鲜美，汤也特别的好喝。
