山楂酱怎样熬制如何制作山楂酱

发布网友发布时间：2022-09-28 23:44

共1个回答

懂视网时间：2022-10-21 04:16

1、材料：山楂2斤、水1000g、糖350g。

2、山楂彻底洗净后，一捏为二，用小刀挖去根蒂和籽。

3、放入不锈钢锅里，加水大火不停的搅拌翻炒至山楂很软烂时，加入糖继续炒。

4、一直炒至很粘稠即可。

5、也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

热心网友时间：2024-12-10 10:03

你好！

山楂中含有丰富的维生素C，有养颜美容的功效。

山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。

但是山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂酱。山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好。

【山楂酱】

用料：山楂 500克冰糖 150克水 400克

做法步骤：

1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入锅里加冰糖，加水大火煮开后转小火，要定时搅拌一下避免粘锅底，一直熬至很粘稠，水被收干即可。

3、离火后过筛，这样山楂酱会更细腻。

1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去，不用盖锅盖，每隔10分钟搅拌几下就可以；

2、要想甜加点盐，可以适量加一点盐。