台湾北部肉粽的家常做法大全怎么做好吃视

发布网友发布时间：2022-09-29 01:35

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懂视网时间：2022-12-18 01:05

1、用料：糯米1000克、五花肉1000克、咸鸭蛋(蛋黄)20个、香菇20朵、栗子(鲜)20粒、虾米100克、红葱头100克、水3杯、芦苇叶80片；食盐少许、酱油5大匙、五香粉适量、胡椒粉适量。

2、长糯米洗净后泡半小时沥干备用。

3、起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。

4、将卤好的五花肉、香菰（香菇）及栗子挑出备用，利用剩馀的卤汁将米炒至半熟。

5、取用2片粽叶背对背重叠，再对折成三角杓状，放入1杓米，加上五花肉、香菰、咸鸭蛋黄，再盖上1杓米包成三角锥状，用棉绳绑好后，放入蒸锅中蒸1.5小时至2小时，蒸熟为止。

懂视网时间：2023-02-08 06:41

2、长糯米洗净后泡半小时沥干备用。

3、起油锅，将红葱头爆香，加入虾米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入调味料及2～3杯水卤20分钟。

4、将卤好的五花肉、香菰（香菇）及栗子挑出备用，利用剩馀的卤汁将米炒至半熟。

热心网友时间：2023-02-08 03:49

用料

糯米200克

小米100克

猪肉(瘦)200克

辅料

洋葱1/2个

香菇(干)8朵

调料

酱油2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

复合调味料适量

黄酒2汤匙

白砂糖2茶匙

植物油1汤匙

台湾肉粽的做法

1.准备好上述所需食材，泡香菇用的水留下来备用，将瘦肉切小块，用酱油和黄酒腌制，最后加入复合调味料拌匀

2.将糯米浸泡过夜后，与小米、白砂糖、生抽、老抽混合备用，香菇和洋葱切好备用

3.平底锅倒入植物油加热，放入洋葱炒香，再依次放香菇和腌好的肉块

4.最后加入泡香菇的水，盖上锅盖焖煮20分钟，晾凉备用

5.将粽叶卷成如图状，先放入一勺米，再加肉块和香菇，最后再覆盖一层米

6.缠好的粽子，最后用绳绑紧，大火烧开后，小火再煮1小时即可食用