九节虾干怎么做好吃
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发布时间：2022-09-29 01:23
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懂视网
时间：2022-10-23 22:45
1、材料：豆腐一块，干大虾四个，水芹菜三颗，盐一小勺，胡椒粉少许。
2、豆腐切去老皮，用清水冲洗一下备用。
3、干大虾去虾头，然后去尾和虾壳，切成丁备用，水芹菜洗净切碎备用。
4、锅里放水烧开，水开后加少许食盐，然后放入豆腐煮一下；
5、将豆腐煮四五分钟左右，用笊篱捞出放到盘子里。
6、用勺子将豆腐碾碎，然后加少许胡椒粉，四分之一小勺盐调味。
7、将豆腐泥过筛，这一步是为了让豆腐泥更加的细腻。
8、锅里放少许油烧热，然后下蒜碎爆出香味。
9、倒入准备好的虾肉和芹菜丁翻炒两下（因为虾干儿本身就有很重的咸味，所以这个就不要加盐了，不要炒的时间过长，因为一会还要进烤箱烤）。
10、将炒好的虾肉和芹菜盛入格拉斯保鲜盒中，上面舀入准备好的豆腐泥。
11、烤箱中层，上下火，预热180°，放入准备好的沙拉，烤上八分钟左右（看着点，烤制豆腐的表面呈浅黄色的时候就可以关火了）。
热心网友
时间：2024-02-11 06:31
用料：南豆腐250克、虾干30克、胡萝卜半根、香葱适量、生抽2勺、白糖1茶匙、醋、水适量、盐适量、香油。
1、虾干比较咸干，提前用清水浸泡多投洗几次去咸味。
2、豆腐切小方块儿。
3、胡萝卜切小丁，小葱切碎。
4、白糖、醋、生抽、盐、水、香油装入小碗调成汁。
5、豆腐装入碗里。
6、胡萝卜丁撒在豆腐上。
7、放上虾干。
8、料汁浇在上面，尽量浇均匀。
9、上蒸锅，水开后大火蒸6分钟。
10、出锅撒上小葱、香菜即可。
