冬瓜大虾汤的做法
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发布时间：2022-09-29 05:22
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时间：2024-10-17 09:59
主料：冬瓜500克、虾200克。
辅料：高汤1袋、料酒1勺、盐1小勺、淀粉1勺、香油1小勺、姜丝适量、葱花适量。
步骤：
1、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
2、加入少许料酒、盐和干淀粉。
3、抓匀后腌制10分钟。
4、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片。
5、姜切丝。
6、葱切小段，备用。
7、砂锅内倒入适量水，加入1袋高汤，开大火煮沸。
8、倒入冬瓜片。
9、倒入虾仁。
10、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。
11、待冬瓜煮熟，放入姜丝。
12、放入葱花。
13、加少许盐。
14、淋入少许香油调味。
15、煮匀即可出锅。
