做法,自制大盆菜怎么做好吃,自制大盆菜的家常做法
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发布时间：2022-09-29 05:22
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懂视网
时间：2022-10-20 14:41
1、油15克，姜15克，蒜头40克，葱2根，花菇10朵，新鲜鲍鱼4只，鸡块2大块，猪骨一块，鹅掌3只，海参150克，鱼胶260克，干贝8粒，虾4只，西兰花6朵，生抽25克，老抽5克，蚝油40克，水460克，盐5克，花生酱25克
2、鹅掌、鸡块、排骨、鲍鱼分别焯水后备用，香菇、元贝提前泡，鱼胶、海参也提前泡发好。
3、油、蒜头、姜放入主锅，3分钟，反转速度爆香。
4、加入香菇和葱段，5分钟反转小勺爆香。
5、加入焯过水的排骨、鸡块。
6、再加入鹅掌、鲍鱼。
7、加生抽、老抽、蚝油、水、盐、花生酱，60分钟-100度-反转小勺，开了之后可以转到98度。
8、加入海参、鱼肚。
9、架上蒸锅，蒸锅内放入元贝，30分钟反转小勺。
10、还剩10分钟的时候，把虾和西兰花放入蒸锅。
11、时间到，拣出来摆盘，摆好盘，浇上汤汁。
热心网友
时间：2024-02-15 03:19
步骤
自制大盆菜的做法步骤11.把白萝卜切好煮熟，玉米切好，腐竹泡好，虾，肉丸，猪蹄煮熟，鱿鱼切花刀煮熟
自制大盆菜的做法步骤22.把蔬菜先放最下面，再把猪蹄，虾，鱿鱼，白切鸡，卤水鸭，肉丸一样一样的摆整齐
自制大盆菜的做法步骤33.鲜菇也煮熟放在上面中间
自制大盆菜的做法步骤44.把鲍鱼汁，蚝油，冰糖，水混合融化冰糖再浇在上面，煮开后小火半小时就可以了
小贴士
先摆蔬菜再放肉
热心网友
时间：2024-02-15 03:20
1.把白萝卜切好煮熟，玉米切好，腐竹泡好，虾，肉丸，猪蹄煮熟，鱿鱼切花刀煮熟
2.把蔬菜先放最下面，再把猪蹄，虾，鱿鱼，白切鸡，卤水鸭，肉丸一样一样的摆整齐
3.鲜菇也煮熟放在上面中间
4.把鲍鱼汁，蚝油，冰糖，水混合融化冰糖再浇在上面，煮开后小火半小时就可以了
小贴士
先摆蔬菜再放肉
热心网友
时间：2024-02-15 03:20
勺子抹油，加热
加入适量鸡蛋液
加热成鸡蛋皮
趁鸡蛋液还没全干时加点肉馅进去
包成蛋饺继续加热
做成蛋饺
烧一锅热水，放入盐，油，加入西蓝花焯下水
捞出西蓝花放一边
放点料酒，把海虾放进去
海虾变色后捞出
烧海参
大葱切段
热锅倒入凉油
把葱段放进去爆香
加入泡发好的海参
加入酱油，耗油
再倒入鸡汤，盖上盖子煮会
摆放食材
将整片的娃娃菜铺底
白萝卜切滚到，放入砂锅中
放入腐竹
放入海虾
放入西蓝花，鲍鱼
花菇改刀放入砂锅内
放入瑶柱，蛋饺
捞出海参放入砂锅内
锅中浇入鸡汤，小火慢炖
