仔姜炒牛肉丝的家常做法大全怎么做好吃
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发布时间：2022-09-28 08:05
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时间：2024-06-12 08:12
牛里脊200克、姜(仔)100克
辅料
红尖椒8个搜索
调料
小葱1把、色拉油2匙、食盐适量、生抽1小匙、黑胡椒(粉)少许、蚝油1小匙、淀粉1小匙、白糖1小匙
材料集合：
仔姜炒牛肉丝步骤1
仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段
步骤2
牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性
步骤3
锅内放一匙油，烧热后，下牛肉快速翻炒到肉丝变白出锅，牛肉不一定要炒到全熟，略带生即可
步骤4
炒锅洗净，烧干，不放油，将姜丝放入反复煸炒，直到炒出姜的香味
步骤5
顺锅边加入油，将小红辣椒段放入炒匀，略放盐调味，炒出辣椒的香味
步骤6
将炒好的牛肉丝倒入锅中，和所有材料混合，如喜欢有点汤汁，可以略加一点水，撒入香葱段，翻匀即可
