宜宾燃面的正宗做法
发布网友
发布时间：2022-09-30 02:16
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懂视网
时间：2022-10-24 07:00
1、食材：猪肉末50g，雪菜50g，花生碎10g，面条100g，生抽适量，老抽适量，糖适量，陈醋适量，猪油适量。
2、热锅中放油，倒入猪肉末，煸炒至变色，倒入雪菜糖和老抽翻炒出锅。
3、蒜两瓣，姜两片切成碎末，用开水泡开，留水去渣。
4、碗中放猪油一勺豆瓣酱一勺胡椒粉半勺，生抽一勺，陈醋一勺，鸡精半勺，搅拌均匀，放开水搅拌。
5、将100g面条放锅中煮熟捞出沥干水分倒在汤汁中，倒入刚炒好的肉，花生碎，酸豆角，辣椒油，葱花。
6、美味的宜宾燃面就做好了。
懂视网
时间：2022-11-29 06:15
1、原料：面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。
2、配料：酱油、味精、油海椒。
3、调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。
4、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
5、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
6、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
7、在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。
8、只要拌匀就可以开吃。
懂视网
时间：2022-12-18 03:12
1、原料：面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。配料：酱油、味精、油海椒。调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
3、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
4、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
5、在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。
6、只要拌匀就可以开吃。
懂视网
时间：2023-03-02 09:24
1、原料：面、熟花生碎，宜宾芽菜，葱花。配料：酱油、味精、油海椒。调料：香油4大勺，辣椒油一大勺，酱油3大勺，味精一小勺。
2、锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。
3、用特制的长筷子捞出放在小竹笼里并且用力甩干，盛入碗中，趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀，使之不粘不坨。
4、随即加入辣椒油，香油、酱油拌匀。
5、在撒上葱花，熟花生碎，味精上桌。
6、只要拌匀就可以开吃。
热心网友
时间：2023-03-02 06:32
宜宾燃面的正宗做法如下：
用料：半肥瘦猪肉馅儿250克、宜宾芽菜125克、老姜1块、香葱2根、去皮熟花生米一把、辣椒油适量、生抽适量、鸡精1勺、食用油50克、面条150克。
步骤：
1、半肥瘦猪肉加一块老姜剁馅儿。稍微粗一点都可以，这样吃起来肉更有质感。
2、热锅下油翻炒肉馅儿至出油，瘦肉微微焦香，加一小勺生抽翻炒，然后倒入宜宾碎米芽菜翻炒，炒香后撒一小撮花椒面继续翻炒均匀起锅备用。后面忘了拍图，不过应该很好理解。
3、起锅烧水的时间可以准备配料，这是两碗面条的配料用量，具体可以根据煮几碗面增减。调一个红油辣椒的底料生抽两勺、醋半勺、鸡精适量、香油适量、红油辣椒适量、姜蒜油这个是蒜：姜2:1比例剁成末，加一点盐拌匀后泼九成热热油制作的，一次可以多做点放冰箱冷藏保存，吃面条凉拌菜都可以用。这些混合均匀即可。熟花生米去皮用刀随便切成花生碎，香葱切葱花。以上备用。
4、水开煮面，面好了尽量沥干水分，加入放有底料的碗里，面上一次码上肉沫芽菜碎、花生碎、葱花，喜欢吃辣的可以再来一小勺熟油辣椒。
5、搅拌均匀，开吃。真的超级好吃。
