西式炸鱼排怎么做,西式炸鱼排怎么做好吃
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发布时间：2022-09-29 19:04
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懂视网
时间：2022-09-29 23:25
1、食材：草鱼200克、面包糠100克、淀粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉5克、生抽1勺、盐5克、油适量。
2、鱼肉斜着切片，稍微厚一点，加盐抓匀，用清水冲洗干净。再放少许盐，胡椒粉，生抽腌渍10分钟入味。
3、腌渍好的鱼片放鸡蛋液里均匀粘上蛋液。
4、粘满淀粉，抖落多余的淀粉。
5、再次放鸡蛋液里。
6、再放面包糠里粘满面包糠。
7、裹好面包糠的样子，建议都处理好再一起炸不然手忙脚乱。
8、油温烧至8成热将鱼排放进去中小火慢慢炸，炸至两面金黄色即可。
热心网友
时间：2024-01-21 10:36
用料
主料
草鱼1500克
辅料
鸡蛋
100克
面包屑
100克
面粉
25克
调料
花生油
100克
食盐
15克
料酒
10克
胡椒粉
10克
炸鱼排的做法
1.鱼去鳞、剖腹、去五脏、洗净
2.鸡蛋磕入碗内打散
3.鱼头向左、鱼脊向里平放在砧板上，用刀从鱼尾贴脊骨剔开，并去头
4.再剔鱼的另一面，去掉脊骨
5.然后剔去软翅和皮，片成半厘米厚的大片
6.鱼片放在盆内加精盐、料酒、胡椒粉和味精腌渍5分钟
7.拍上面粉拖鸡蛋液并蘸上面包屑
8.锅置火上烧热，加油烧热六成热，鱼片炸至两面金*
9.捞出控去油，改切成一指条形，码放在鱼务盘中即可
饮食禁忌
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
