滚汤圆的做法大全 有关滚汤圆的做法大全
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发布时间：2022-09-29 17:23
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懂视网
时间：2022-10-05 05:32
1、准备糯米粉。
2、加适量清水，揉成软硬适中的糯米团。
3、捏小块揉成小糯米团子。
4、煮锅开水，把汤圆放入煮。
5、准备两个干净碗和漏勺，其中一个碗放入黄豆粉，加入白糖拌匀。
6、汤圆全部煮到浮在水面就熟了，用漏勺捞出几个放入黄豆粉的碗里。
7、呵呵，这一步我们开始滚汤圆，滚好的汤圆放入另一个碗里。
8、全部滚好。
懂视网
时间：2023-01-22 09:28
元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。下面是小编为大家精心推荐滚元宵的制作方法，希望能够对您有所帮助。
滚元宵的制作方法
准备一碗凉水和糯米面粉
馅料浸水后放入糯米干粉中，将盆保持水平，朝一个方向进行旋转。干粉不必过多，能埋着馅料一半即可。一次不宜放过多团子，不宜充分滚匀。盆大小适中，不必太大，不好操作。
如此蘸水，滚粉。5次即可。喜糯米者无妨多滚。糯米黏性大，团子间出现粘连正用筷子截开。滚完后出现裂痕也不妨碍。下锅后不会露馅。
水开后元宵入锅，鲜元宵易熟。少顷即浮起可以出锅，怕冻馅不易熟的(基本不可能)可以如图所示，用勺子边沿轻插入元宵，无阻滞表示熟透。
滚完后剩下糯米粉也不浪费，添水揉成面团，裹馅亦可不裹亦可，搓揉成团，裹上白芝麻衣，入中温油锅炸。
吃元宵介绍
元宵作为一种传统食品，在我国由来已久，在宋代就流行元宵节吃元宵的风俗，当时称其为“浮元子”，后人成为“元宵”，又称“汤圆”。以花生、芝麻、桂花、红枣、果仁等各种丰富的馅料、用糯米粉包成，可荤亦可素，风味不同，可蒸煮、煎炸等食用方式，寓意团圆、美满之意。
在江南地区，吃汤圆是冬至的习俗，有古诗为证：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”有团圆、美满之意，相传冬至吃元宵寓意家庭团圆、和睦，又称为“冬至团”，可以用来互赠亲朋好友，也可祭祖。
元宵虽然寓意好、味道好，但是不宜多吃，糯米的粘性高，尤其小孩子和老人消化系统功能弱，多吃会引起胃酸、烧心等不适。
元宵是高热量、含糖分多的食物，吃完最好喝点汤，并且不要马上睡觉，适当的活动以后方可休息。
总之，每年的正月十五家家户户、每个人都要吃一碗热腾腾的元宵，而且这一天，家家户户都要张灯结彩，小孩子们挑灯笼，逛庙会、看花灯、踩高跷、舞狮子，简直太热闹了，是春节后的最后一次狂欢。这一天以后，人们又要进入新的一年的辛勤劳作，所以这一天要庆祝一下，表示对新的一年美好生活的希望。
元宵故事
据说汉武帝时期。宫中有一名宫女名叫“元宵”，此女长期在宫中不得与家中父母相见，因为思念家人整日悲痛不已。有位大臣东方朔比较同情这位宫女，决定帮她，于是对汉武帝说，玉皇大帝要派火神在正月十五这一天或火烧长安，想要逃过此劫，需由元宵姑娘在这一天做一些汤圆，因为火神喜欢吃，并要长安城内全体臣民要张灯结彩，供奉火神。
汉武帝决定准奏，于是元宵姑娘见到了家人，从此以后，正月十五被称为“元宵节"，流传下来这一天要吃元宵。
传说之二，相传春秋战国时期，正月十五这一天，楚昭王经过长江，见到一些漂浮的食物，是一种带馅的白色甜食，于是请教孔子，孔子曰，此食物外白内红，乃复兴之兆头。楚昭王大喜，此后每年正月十五，便命臣民仿制这种食物来吃，从此以后，便有了元宵节吃元宵的习俗。
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热心网友
时间：2023-01-22 06:36
做法：
步骤1：由于是在超市买的生芝麻，用不粘锅小火炒熟，晾凉后用料理机打碎；
步骤2：把黑芝麻，糖粉，猪油混合均匀，从冰箱里刚拿出来的猪油有点硬，可以隔水软化后再用，把混合均匀的馅料放入冰箱冷冻二十分钟;
步骤3：把冷冻好的馅料揉成一个个小圆球，如果不太硬建议揉好放冰箱冷冻一会儿；
步骤4:糯米粉分几次倒入盘中，滚几下沾一次水，一直滚到跟蹦蹦球差不多大小即可。水烧开下入汤圆，煮到浮起即可，如果不及时煮，用保鲜袋装起来冷冻，以免开裂。
2、用料:糯米粉200克，熟黑芝麻20克，坚果果干80克，面粉5克，蜂蜜半勺，黄油10克，白砂糖半勺。
做法步骤:
步骤1:准备好食材。
步骤2:将坚果、果干和熟芝麻倒到榨汁机或粉碎机里打碎。
步骤3:面粉放到微波炉中火叮1分钟，或者放到锅里炒出香味倒到馅料里，再放入半勺糖和蜂蜜搅拌搅拌。 黄油融化也分次倒进来，搅拌均匀。
步骤4:盖上保鲜膜放到冰箱冷藏10分钟。
步骤5:馅料变得比较紧实后，就边捏边搓成小球，不容易搓成型的可以在手上沾点水，馅料就比较容易搓了。
步骤6:把它们放到糯米粉里滚一滚，均匀地黏上糯米粉，再放到水里泡一泡，看到在冒泡说明元宵馅在吸收水分，尽量让它吃足水分，这样煮的时候不容易开裂。
步骤7:吸完水的馅料再放到糯米粉里滚几圈，再吸水，这样反复做十次以上。
步骤8:元宵会越滚越大，滚到汤圆大小也就做好啦。
步骤9:想吃的时候就放到沸水中煮熟，多煮一会儿，煮十几分钟，煮飘起来了就差不多了。
3、主料：糯米粉150g，白糖10g，黄豆粉50g。
做法：
步骤1：准备糯米粉；
步骤2：加适量清水，揉成软硬适中的糯米团；
步骤3：捏小块揉成小糯米团子；
步骤4：煮锅开水，把汤圆放入煮；
步骤5：准备两个干净碗和漏勺，其中一个碗放入黄豆粉，加入白糖拌匀；
步骤6：汤圆全部煮到浮在水面就熟了，用漏勺捞出几个放入黄豆粉的碗里；
步骤7：开始滚汤圆；
步骤8：全部滚好。
