闽清晶酥糕做法
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发布时间：2022-09-29 20:57
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热心网友
时间：2024-12-12 09:50
食材清单：
鸡蛋1000克、精粉1000克、白糖1000克、猪油（板油）175克、红葱175克、千碱面175克、植物油适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入盆内，把白糖放入搅拌，用罗筛将蛋浆过滤，除去筋疲。
2. 将面粉，千碱面，红葱和油放入蛋浆中拌匀。
3. 在烤盘上刷上一层油，将蛋糊倒入烤盘内，放入烤炉内烤制。
4. 待蛋糊熟后取出，冷却后切块即可。
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时间：2024-12-12 09:50
酸奶
蚕豆米
奶油
白糖
葡萄干
酸奶豆酥糕的做法
锅内加水,水开之后加5克小苏打,把洗干净的蚕豆米放入焯水,约10秒之后倒出,蚕豆米放入清水中浸泡一会儿(目的让它冷却)备用
从水中捞起蚕豆米沥干水,放入食品粉碎机中,粉碎成蚕豆泥备用
起锅,锅里加少许油,把蚕豆泥倒入加奶油,加白糖不停的炒拌,一定要顺着一个方向搅拌。一直炒到不粘锅、不粘锅铲、不粘手(三不粘)出锅,装在不锈钢方盘中(方盘内壁事先涂抹些油),冷却后放入冰箱中冷藏备用
从冰箱中取出蚕豆泥切成小方块,叠放在盘中，,淋上酸奶,点缀葡萄干即可
